No início da minha dieta, tive muita dificuldade de saber o que deveria ou não comer. E acabei me fixando em uma rotina de comer as mesmas coisas. Como resultado, acabei enjoando de algumas coisas.
Em busca de inspirações (antes eu buscava inspirações em fotos de pessoas e hoje, em foto de comida), comecei a buscar perfis low carb no instagram. A postagem de fotos das refeições me ajudaram bastante a sair da mesmice e descobrir novas formas de comer.
Como sugestão:
@lowcarb_eh_vida
@nina.barros
@senhortorresmo
@senhortanquinho
@quartetolowcarb
@batata.assando
@paleofortal
@ketodiet_app
@descomplicandoalowcarb
@receitas_lowcarbhf
@receita.lowcarrb
@bella_lowcarb
@semmedodagordura
@lowcarbesaude
@carecasdascavernas
@paleofacil
@deliciaslowcarb
@senhorpaleo
@menoscarboidratos
@paleo.br
@ideiaslowcarb
@paleolovrs
@paleo
@lowcarbestilodevida
@vidalowcarb
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terça-feira, 25 de abril de 2017
segunda-feira, 16 de janeiro de 2017
O velho hábito da Mia
A Dieta Low Carb vem funcionando bem. Roupas mais folgadas, medidas menores (bom, o peso não se altera muito por causa da troca de gordura por massa). Teoricamente, está tudo dando certo. Mas aquele velho distúrbio, já tratado e retratado diversas vezes no blog e na cadeira do terapeuta e do psiquiatra, continuam a me importunar.
Apesar de saber que estou mais magra (perdi medidas, minhas roupas estão folgadas, etc.), e todos ao meu redor confirmarem e elogiarem que estou magra, não me sinto assim. Me vejo gorda, com o mesmo corpo toda vez que me olho no espelho. Continuo com raiva dos meus quadris, dos culotes, do pneu nas costas e da pochete nojenta da barriga. Tenho vergonha do meu corpo, e vejo que o caminho ainda é longo.
Ao mesmo tempo, tenho medo que ela volte a me importunar, incitando-me a fazer as coisas e jogando na cara que eu quase não evoluí esse tempo todo. Como ela é cruel! Mas eu estou sendo mais cruel que ela. Reconheço minha situação deplorável.
Vejo-me desleixada comigo mesma, com minha aparência. Nunca mais comprei uma roupa, um sapato, uma lingerie. Maquiagem, apenas no dia de festa - e olhe lá. A última vez que usei foi no Natal. Na casa de praia, usei meus biquines velhos, por que não achei digno gastar dinheiro com uma peça cara e minúscula para um corpo que está mudando tão devagar. Sinto-me enojada a cada vez que me vejo de corpo inteiro no espelho. Parei de usar o espelho do quarto. Uso o do banheiro, apenas para por as lentes de contato (e olhe lá).
O cruel da parte dela, é esfregar na minha cara e cantar repetidamente com aquela voz irritante que eu não sou tão focada quanto pareço, que minha força de vontade é menor que a dela. (Deus, como preciso de um chiclete!) Me sinto impotente quando acontece algum imprevisto e eu tenho que me manter firme na rotina da dieta/exercícios.
Ando contando mais ou menos os carboidratos (hoje em especial, já atingi os 25g fácil - talvez até um pouco mais). Me atrasei para o trabalho e acabei comendo um cookie sem gluten de 17g de carbo, com mais 2g do café com creme. No almoço, uns 2g de carb (folhas, 1/4 de tomate e brócolis), mas a danada da Mia me fez salivar pensando em bala de coco (consumi 2 unidades - 8g de carb). O ideal era manter a meta de 20g, mas, por sorte, ainda está longe dos 50g máximos do dia.
Preciso sentar, me organizar e focar. Organizar metas da dieta (de consumo alimentar, se for de perda de peso, eu surto), dias de pesagem (estabelecer um dia para isso)... E preciso também voltar a organizar minha alimentação regradinha, meu chá para acompanhar as refeições (até penso em levar umas garrafinhas dele geladinho para o trabalho). O mais importante, é seguir.
Essa noite estive ansiosa. Não consegui dormir. Acabei com um soninho picado, acordei com uma fome dos infernos e com o nariz todo entupido. A corrida da manhã eu acabei boicotando e hoje, depois da sobremesa, a Mia não larga do meu pé.
Preciso de um choque de ânimo com urgência. Preciso me sentir mudando. Por mais que o ritmo esteja lento, não vejo as alterações no corpo. Minha mente pede socorro, e tento manter minha consciência flutuando no mar de lamentações enquanto a Mia me puxa para baixo, mas resisto pensando que não dei razão a ela para isso. No fundo, ela quer atenção.
Toda vez que dou uma escapulida, penso em compensar de alguma forma: Jejum intermitente (uma espécie de NF), exercícios que não consigo fazer, ou simplesmente lamentar, como estou fazendo agora.
A noite, vou me prometer caminhar na esteira (já que o sono não permite que eu corra por muito tempo) e amanhã cedo eu corro um pouquinho. Já é suficiente. Estou cansada. Quero meu corpo de volta!
Apesar de saber que estou mais magra (perdi medidas, minhas roupas estão folgadas, etc.), e todos ao meu redor confirmarem e elogiarem que estou magra, não me sinto assim. Me vejo gorda, com o mesmo corpo toda vez que me olho no espelho. Continuo com raiva dos meus quadris, dos culotes, do pneu nas costas e da pochete nojenta da barriga. Tenho vergonha do meu corpo, e vejo que o caminho ainda é longo.
Ao mesmo tempo, tenho medo que ela volte a me importunar, incitando-me a fazer as coisas e jogando na cara que eu quase não evoluí esse tempo todo. Como ela é cruel! Mas eu estou sendo mais cruel que ela. Reconheço minha situação deplorável.
Vejo-me desleixada comigo mesma, com minha aparência. Nunca mais comprei uma roupa, um sapato, uma lingerie. Maquiagem, apenas no dia de festa - e olhe lá. A última vez que usei foi no Natal. Na casa de praia, usei meus biquines velhos, por que não achei digno gastar dinheiro com uma peça cara e minúscula para um corpo que está mudando tão devagar. Sinto-me enojada a cada vez que me vejo de corpo inteiro no espelho. Parei de usar o espelho do quarto. Uso o do banheiro, apenas para por as lentes de contato (e olhe lá).
O cruel da parte dela, é esfregar na minha cara e cantar repetidamente com aquela voz irritante que eu não sou tão focada quanto pareço, que minha força de vontade é menor que a dela. (Deus, como preciso de um chiclete!) Me sinto impotente quando acontece algum imprevisto e eu tenho que me manter firme na rotina da dieta/exercícios.
Ando contando mais ou menos os carboidratos (hoje em especial, já atingi os 25g fácil - talvez até um pouco mais). Me atrasei para o trabalho e acabei comendo um cookie sem gluten de 17g de carbo, com mais 2g do café com creme. No almoço, uns 2g de carb (folhas, 1/4 de tomate e brócolis), mas a danada da Mia me fez salivar pensando em bala de coco (consumi 2 unidades - 8g de carb). O ideal era manter a meta de 20g, mas, por sorte, ainda está longe dos 50g máximos do dia.
Preciso sentar, me organizar e focar. Organizar metas da dieta (de consumo alimentar, se for de perda de peso, eu surto), dias de pesagem (estabelecer um dia para isso)... E preciso também voltar a organizar minha alimentação regradinha, meu chá para acompanhar as refeições (até penso em levar umas garrafinhas dele geladinho para o trabalho). O mais importante, é seguir.
Essa noite estive ansiosa. Não consegui dormir. Acabei com um soninho picado, acordei com uma fome dos infernos e com o nariz todo entupido. A corrida da manhã eu acabei boicotando e hoje, depois da sobremesa, a Mia não larga do meu pé.
Preciso de um choque de ânimo com urgência. Preciso me sentir mudando. Por mais que o ritmo esteja lento, não vejo as alterações no corpo. Minha mente pede socorro, e tento manter minha consciência flutuando no mar de lamentações enquanto a Mia me puxa para baixo, mas resisto pensando que não dei razão a ela para isso. No fundo, ela quer atenção.
Toda vez que dou uma escapulida, penso em compensar de alguma forma: Jejum intermitente (uma espécie de NF), exercícios que não consigo fazer, ou simplesmente lamentar, como estou fazendo agora.
A noite, vou me prometer caminhar na esteira (já que o sono não permite que eu corra por muito tempo) e amanhã cedo eu corro um pouquinho. Já é suficiente. Estou cansada. Quero meu corpo de volta!
segunda-feira, 26 de dezembro de 2016
Planejar o 2017
Chegou a hora de planejar o 2017.
Você já pensou na sua estratégia para emagrecer/manter o peso em 2017?
Eu já comecei a montar a minha, afinal, nada melhor que começar o ano em uma situação detox, planejada com antecedência. O fim de ano é cruel com as dietas: Natal e Ano Novo são festas de comilança (muita comilança, e mesmo evitando a jacada, acabamos nos afundando naquela comidinha proibida).
A Dieta para 2017
Iniciarei o ano com a fase de indução da Dieta Atkins, com o objetivo de alcançar a cetose. Irei ainda iniciar o tão famoso e adiado Jejum Intermitente, no regime de 8/16, até alcançar os 50kg. Continuarei seguindo o estilo Low Carb durante 2017 (e o resto da vida).
Exercícios em 2017
Como vocês devem saber. a corrida é a minha paixão. Não engordo tanto por causa deste exercício. Irei programar minhas corridas do ano assim que o calendário de corridas for atualizado.
Continuarei com os exercícios diários de alongamento e isometria (faço assim que acordo, dura 15 minutos). Já a adiada academia (é tão difícil arrumar tempo quando se cuida da casa e do miau miau bebê) será experimentada em janeiro.
Mudanças de hábito
As mudanças de hábito para 2017 são o Jejum Intermitente e a adiada academia. Mas tentarei reduzir as porções de comida também, para reduzir o tamanho do estomago e o consumo calórico.
Você já pensou na sua estratégia para emagrecer/manter o peso em 2017?
Eu já comecei a montar a minha, afinal, nada melhor que começar o ano em uma situação detox, planejada com antecedência. O fim de ano é cruel com as dietas: Natal e Ano Novo são festas de comilança (muita comilança, e mesmo evitando a jacada, acabamos nos afundando naquela comidinha proibida).
A Dieta para 2017
Iniciarei o ano com a fase de indução da Dieta Atkins, com o objetivo de alcançar a cetose. Irei ainda iniciar o tão famoso e adiado Jejum Intermitente, no regime de 8/16, até alcançar os 50kg. Continuarei seguindo o estilo Low Carb durante 2017 (e o resto da vida).
Exercícios em 2017
Como vocês devem saber. a corrida é a minha paixão. Não engordo tanto por causa deste exercício. Irei programar minhas corridas do ano assim que o calendário de corridas for atualizado.
Continuarei com os exercícios diários de alongamento e isometria (faço assim que acordo, dura 15 minutos). Já a adiada academia (é tão difícil arrumar tempo quando se cuida da casa e do miau miau bebê) será experimentada em janeiro.
Mudanças de hábito
As mudanças de hábito para 2017 são o Jejum Intermitente e a adiada academia. Mas tentarei reduzir as porções de comida também, para reduzir o tamanho do estomago e o consumo calórico.
segunda-feira, 19 de dezembro de 2016
O leite, a Dieta Paleo e a Dieta Low Carb
O Leite
A principal função do leite é nutrir (alimentar) os filhos até que sejam capazes de digerir outros alimentos. O leite materno cumpre as funções de proteger o trato gastrointestinal das crias contra antígenos, toxinas e inflamações e contribui para a saúde metabólica, regulando os processos de obtenção de energia (em especial, o metabolismo da glicose e da insulina).
Nem todos os leites dos mamíferos possuem as mesmas propriedades. Pode-se dizer que, em regra, o leite é um líquido de cor branca e ligeiramente viscoso, cuja composição e características físico-químicas variam sensivelmente segundo as espécies animais, e inclusive segundo as diferentes raças. Estas características também variam no curso do período da lactação, assim como no curso de seu tratamento.
A diferença na composição do leite bovino industrializado é muito diferente da composição natural do mesmo in natura e muito aquém do ideal para o consumo humano. De uma for
Também se denomina "leite" o suco de certas plantas ou frutos: leite de coco, leite de soja, de arroz ou de amêndoa. Contudo, para a definição científica, o termo não se aplica aos sucos de nozes.
Também se denomina "leite" o suco de certas plantas ou frutos: leite de coco, leite de soja, de arroz ou de amêndoa. Contudo, para a definição científica, o termo não se aplica aos sucos de nozes.
Consumir ou não?
Já os argumentos contra o leite apontam que o único leite adequado para o os humanos é o leite materno e que somos o único animal que toma leite depois de crescido, além de ser o único a tomar leite de outras espécies. Nosso organismo não digere bem o leite, mesmo quem não tem intolerância apresenta consequências ao ingeri-lo: o leite é formador de muco, ou seja, não é uma boa ideia consumi-lo durante um resfriado, por exemplo!
Outra preocupação é a industrialização do leite de vaca. O processo de pasteurização, ao mesmo tempo em que elimina bactérias nocivas, mata também parte propriedades nutritivas do leite. Além disso, as vacas tratadas com antibióticos e muitas vezes hormônios e outros medicamentos produzem um leite recheado destas substâncias, ou seja, bebemos todos estes hormônios e medicamentos por tabela. Você se surpreenderia de saber que podem haver mais de 20 remédios para dor, antibióticos e muito mais diluídos no leite.
Pela sua própria saúde, melhor reduzir a quantidade ou cortar o consumo. O Leite é causador de alergias, intolerância alimentar e carregado de substâncias nocivas, como citado acima. Se eu tivesse uma vaquinha no quintal de casa, que tivesse o leite dela naturalmente, eu consumiria o leite dela esporadicamente.
Leite engorda?
Antes de mais nada, vale ressaltar o leite pelo seu valor nutricional. Observem as tabelas abaixo, com os valores de cada uma das versões comercializadas:
Um copo de leite desnatado possui 70Kcal e 9,4g de carboidratos; a mesma medida de semidesnatado possui 88Kcal e 9,2g de carboidratos, e por fim, o leite integral valora 115Kcal e 9g de carboidratos. Observem que à medida em que a gordura é reduzida, sobra mais carboidrato no leite.
A gordura é responsável pela saciedade do organismo. Uma criança bebe o leite materno com 100% de gordura e fica saciado por todo o período digestivo. Se esse leite for processado para a redução da gordura, a saciedade da criança fica comprometida.
Apesar da redução das calorias conforme a gordura é retirada, a composição do leite fica mais pobre, resultando em mais água, mais sódio e mais açúcar (lactose/carboidratos). Quando você faz dieta, evita os doces por que eles engordam, certo? E o leite, que é açúcar e água basicamente (o cálcio é adicionado no processo industrial), mas você toma e ainda escolhe o desnatado, o pior de todos.
A resposta é sim! Leite engorda, e o desnatado engorda mais do que o integral.
Meu mundo caiu! O que tomo agora?
O leite não precisa ser totalmente retirado da alimentação. Os derivados do leite são saudáveis e possuem teor reduzido de carboidratos. Uma fatia de queijo chega a ter a mesma quantidade de nutrientes contidos em uma caixa inteira de leite.
O creme de leite e a nata podem ser diluídos em água (na proporção 40g para 200ml de água) e consumidos tranquilamente no lugar do leite puro. Para um café cremoso (sim, ele fica delicioso, cremosinho, parecendo de máquina), adicione 2 colheres de sopa de creme em 150ml de café preto. Saudade do Nescau? 1 colher de sobremesa de cacau em pó no "leite low carb" resolve.
Não esqueça de adoçar com stévia, xilitol ou sucralose.
Mas é muita gordura!
Na verdade, não. É gordura o suficiente para manter o organismo saciado por mais de 5h seguidas. Isso quer dizer que seu estômago não vai rugir pedindo um lanche. Observe o teor de gordura dos biscoitos e compare a proporção de gordura e carboidratos com o leite.
Mas é muito caro!
Na verdade, também não. Uma caixinha de 200g dá para 5 porções de "leite low carb". E custa mais barato que uma caixa de leite. Ainda tem a vantagem de ser mais leve para transportar e mais fácil de armazenar, pelo tamanho.
Não tem mais desculpas.
Não precisa mais usar desculpas esfarrapadas. O leite é muito pobre em nutrientes e altamente alergênico. É carregado de substâncias químicas usadas nos tratamentos das pobres vaquinhas (se você quer ser vegetariano, consumindo leite e ovos, saiba que o processo de ordenha eletrônica é mais desumano e estressante para o pobre animal que o abate), que entram em nosso organismo por tabela.
Pode ser substituído por leites vegetais (experimente os de castanha ou de coco). Um achocolatado de leite de coco com cacau em pó é delicioso, low carb e diferente do habitual.
A acomodação de um hábito é a principal desculpa que damos para evitar um novo hábito. Pense, pesquise, experimente.
Antes de mais nada, vale lembrar um pouco como o leite entrou na alimentação humana, há mais de 8 mil anos atrás. Durante centenas de anos, o leite de vaca ou cabra só era consumido por bebês cujas mães não puderam amamentar. Crianças e adultos não bebiam leite de origem animal por um motivo simples: não lhes fazia bem, pois a maior parte das pessoas ainda não havia desenvolvido as enzimas necessárias para digeri-lo. A assimilação do leite não-humano foi um processo lento e gradativo e até hoje muitas pessoas têm problema em digeri-lo corretamente.
Já os argumentos contra o leite apontam que o único leite adequado para o os humanos é o leite materno e que somos o único animal que toma leite depois de crescido, além de ser o único a tomar leite de outras espécies. Nosso organismo não digere bem o leite, mesmo quem não tem intolerância apresenta consequências ao ingeri-lo: o leite é formador de muco, ou seja, não é uma boa ideia consumi-lo durante um resfriado, por exemplo!
Outra preocupação é a industrialização do leite de vaca. O processo de pasteurização, ao mesmo tempo em que elimina bactérias nocivas, mata também parte propriedades nutritivas do leite. Além disso, as vacas tratadas com antibióticos e muitas vezes hormônios e outros medicamentos produzem um leite recheado destas substâncias, ou seja, bebemos todos estes hormônios e medicamentos por tabela. Você se surpreenderia de saber que podem haver mais de 20 remédios para dor, antibióticos e muito mais diluídos no leite.
Pela sua própria saúde, melhor reduzir a quantidade ou cortar o consumo. O Leite é causador de alergias, intolerância alimentar e carregado de substâncias nocivas, como citado acima. Se eu tivesse uma vaquinha no quintal de casa, que tivesse o leite dela naturalmente, eu consumiria o leite dela esporadicamente.
Leite engorda?
Antes de mais nada, vale ressaltar o leite pelo seu valor nutricional. Observem as tabelas abaixo, com os valores de cada uma das versões comercializadas:
Um copo de leite desnatado possui 70Kcal e 9,4g de carboidratos; a mesma medida de semidesnatado possui 88Kcal e 9,2g de carboidratos, e por fim, o leite integral valora 115Kcal e 9g de carboidratos. Observem que à medida em que a gordura é reduzida, sobra mais carboidrato no leite.
A gordura é responsável pela saciedade do organismo. Uma criança bebe o leite materno com 100% de gordura e fica saciado por todo o período digestivo. Se esse leite for processado para a redução da gordura, a saciedade da criança fica comprometida.
Apesar da redução das calorias conforme a gordura é retirada, a composição do leite fica mais pobre, resultando em mais água, mais sódio e mais açúcar (lactose/carboidratos). Quando você faz dieta, evita os doces por que eles engordam, certo? E o leite, que é açúcar e água basicamente (o cálcio é adicionado no processo industrial), mas você toma e ainda escolhe o desnatado, o pior de todos.
A resposta é sim! Leite engorda, e o desnatado engorda mais do que o integral.
Meu mundo caiu! O que tomo agora?
O leite não precisa ser totalmente retirado da alimentação. Os derivados do leite são saudáveis e possuem teor reduzido de carboidratos. Uma fatia de queijo chega a ter a mesma quantidade de nutrientes contidos em uma caixa inteira de leite.
O creme de leite e a nata podem ser diluídos em água (na proporção 40g para 200ml de água) e consumidos tranquilamente no lugar do leite puro. Para um café cremoso (sim, ele fica delicioso, cremosinho, parecendo de máquina), adicione 2 colheres de sopa de creme em 150ml de café preto. Saudade do Nescau? 1 colher de sobremesa de cacau em pó no "leite low carb" resolve.
Não esqueça de adoçar com stévia, xilitol ou sucralose.
Mas é muita gordura!
Na verdade, não. É gordura o suficiente para manter o organismo saciado por mais de 5h seguidas. Isso quer dizer que seu estômago não vai rugir pedindo um lanche. Observe o teor de gordura dos biscoitos e compare a proporção de gordura e carboidratos com o leite.
Mas é muito caro!
Na verdade, também não. Uma caixinha de 200g dá para 5 porções de "leite low carb". E custa mais barato que uma caixa de leite. Ainda tem a vantagem de ser mais leve para transportar e mais fácil de armazenar, pelo tamanho.
Não tem mais desculpas.
Não precisa mais usar desculpas esfarrapadas. O leite é muito pobre em nutrientes e altamente alergênico. É carregado de substâncias químicas usadas nos tratamentos das pobres vaquinhas (se você quer ser vegetariano, consumindo leite e ovos, saiba que o processo de ordenha eletrônica é mais desumano e estressante para o pobre animal que o abate), que entram em nosso organismo por tabela.
Pode ser substituído por leites vegetais (experimente os de castanha ou de coco). Um achocolatado de leite de coco com cacau em pó é delicioso, low carb e diferente do habitual.
A acomodação de um hábito é a principal desculpa que damos para evitar um novo hábito. Pense, pesquise, experimente.
sexta-feira, 2 de dezembro de 2016
Dezembro: Natal e Verão!
Chegou Dezembro, e com ele, o verão e o Natal.
E com tudo isso, o desafio de manter a dieta no período em que mais se come no ano inteiro. Natal e Ano novo são festas com ceia, entupida de carboidratos e calorias desnecessárias. E diversas confraternizações: trabalho, colegas da faculdade, amigas da escola, etc.Aí vira uma bosta bola...
Manutenção da Rotina
Época de festas não é desculpa para sair da linha nos exercícios, muito menos da dieta. Aquela corridinha básica e os 5 minutos de prancha isométrica são essenciais para a manutenção do peso (se você jacar, pelo menos irá manter o peso - melhor que engordar).
Verão
Meus planos e metas acabam se alterando nessa época: não atingi o peso, muito menos o corpo desejado para o verão. Desfilar por aí de biquini até chegar aos 50kg está fora de cogitação. Vou comprar um maiô!
Mas como estou indo bem nas minhas metas, acho que se não houverem tantas jacadas, dá pra atingir um peso legal ou perder mais medidas. Estou louca para sentar sem a barriga dobrar na praia.
Natal e Dieta Low Carb
Quanto a Dieta Low Carb, há diversos itens tradicionais na ceia que podem ser comidos. Ela não é tão restritiva assim: invista no peru, tender, frios, saladas; evite o arroz, farofa, panetone, doces e rabanada.
E com tudo isso, o desafio de manter a dieta no período em que mais se come no ano inteiro. Natal e Ano novo são festas com ceia, entupida de carboidratos e calorias desnecessárias. E diversas confraternizações: trabalho, colegas da faculdade, amigas da escola, etc.
Manutenção da Rotina
Época de festas não é desculpa para sair da linha nos exercícios, muito menos da dieta. Aquela corridinha básica e os 5 minutos de prancha isométrica são essenciais para a manutenção do peso (se você jacar, pelo menos irá manter o peso - melhor que engordar).
Verão
Meus planos e metas acabam se alterando nessa época: não atingi o peso, muito menos o corpo desejado para o verão. Desfilar por aí de biquini até chegar aos 50kg está fora de cogitação. Vou comprar um maiô!
Mas como estou indo bem nas minhas metas, acho que se não houverem tantas jacadas, dá pra atingir um peso legal ou perder mais medidas. Estou louca para sentar sem a barriga dobrar na praia.
Natal e Dieta Low Carb
Quanto a Dieta Low Carb, há diversos itens tradicionais na ceia que podem ser comidos. Ela não é tão restritiva assim: invista no peru, tender, frios, saladas; evite o arroz, farofa, panetone, doces e rabanada.
segunda-feira, 21 de novembro de 2016
Alimentos que não podem faltar na dispensa de um low carber
Os alimentos a seguir são indispensáveis na minha casa. Desde que comecei a dieta low carb, não os deixo faltar em hipótese alguma.
Os práticos
Ovos: Nunca diexo faltar. Como sempre no café da manhã, faço omeletes, e diversas receitas low carb (ovos, panquecas, queijadinha, bolinhos) levam esse ingrediente. Dura bastante tempo se conservados de forma adequada e custam bem barato. Ovos de codorna também são uma boa pedida.
Queijo: Gosto de variar bastante os sabores (normalmente compro queijo prato, muçarela, parmesão e provolone). Requeijão e cream cheese também são ok: observe a tabela nutricional e os ingredientes: evite os que contém amido.
Creme de leite ou Nata: A nata é bem mais gostosa, mas é mais fácil de encontrar no sul do país e precisa de refrigeração. O creme de leite quebra um galho e tanto - prazo de validade grande. Ocupa menos espaço que a caixa de leite (dá umas 12 a 15 colheres de sopa - ou seja: 3 cafés com creme) e muito pouco carboidrato. Diversas receitas o levam como ingrediente.
Linguiças: Dou preferência para as artesanais. Compro sempre salsichões e toscanas para manter na geladeira. Também tenho sempre um paio defumado guardado (frita bem rapidinho na própria gordura - tipo bacon) para acrescentar nas receitas.
Bacon: Idem ao paio. Super prático e saboroso, complementa diversas receitas.
Nozes e castanhas: São ricos em gordura e saciam a fome. Ótimo petisco, prático para lanche.
Atum: eu juro que queria gostar, mas não curto. É uma boa refeição emergencial. Prefira os conservados em água e não em óleo.
Sempre na lista de compras
Carne bovina: moída (ótimo para fazer hamburguer, polpetone e almondega ou aquele molho bolonhesa bem gordo) ou para bife, com o corte de sua peferência. Também rola umas carnes de segunda, ótimas para sopa e ensopadinhos.
Porco: Curto comprar costelas e lombo e filé, mas até moída está liberada. O bacon também.
Aves: Todas liberadas, inclusive a pele, os pés, etc.
Peixes: Não os curto, tenho algum problema com a textura. Juro que queria muito gostar, afinal, são ricos em ômega 3.
Frutos do mar: caranguejo, siri, camarões, polvo, lula e ostras são ótimas opções para variar o cardápio, mas um tanto carinhos (principalmente para quem não mora no litoral).
Gorduras: Manteiga, óleo de coco e azeite de oliva. Uso bastante, até na hidratação/nutrição do cabelo (hahahaha).
Folhas: alface, acelga, rúcula, agrião, espinafre, repolho e mostarda. Sempre escolho uma ou duas para a semana (planejando a refeição, dá até para congelar). Lavo as folhas, seco direitinho e guardo num pote plástico com tampa, com camadas alternadas de papel toalha e folha.
Verduras: Abobrinha e berinjela são "vegetais curingas": não tem gosto de nada e pegam sabor de tudo. Chuchu, maxixe, quiabo e vagem são ótimos também. A abóbora as vezes (alguns tipos tem muito carboidrato).
Frutas: Tomate (biologicamente, é fruta. Tá certinho), abacate, coco, morangos, amoras, cerejas, acerola, framboesa, maracujá e limão. Dou preferência ao coco, morangos e tomates. As vezes compro maracujá.
Laticínios: Queijos, coalhada e iogurte natural sem açúcar. Também abuso do requeijão cremoso e cream cheese (olhar sempre a composição e o teor de carboidratos). Sempre dessoro o iogurte. O soro é a parte mais rica em carboidrato.
Para "fazer um social"
Nozes e castanhas: São ricos em gordura e saciam a fome. Ótimo petisco, prático para lanche.
Conservas low carb: Pepinos, azeitonas salvam a pátria quando dá aquela preguiça de cozinhar. Dá para fazer um pratinho de petisco usando queijo, azeitonas e pepinos ou usar como recheio de omeletes. Sensacional.
Vodka: A vodka é uma excelente opção de bebida alcoólica com zero carboidrato. Dá para preparar drinks com frutas low carb ou misturar com algum refrigerante Diet/Zero.
Gelatina diet: Sobremesa essencial.
sexta-feira, 11 de novembro de 2016
Andamento da Low Carb
Estive seguindo regradamente as regras da Low Carb. Na verdade, já incorporei-as de uma forma que já é natural não comer tanto carboidrato. Meu peso aumentou, mas não desesperei. Pesei hoje 56,6Kg, mas a minha massa muscular mudou de percentual (foi gradual, mas está aumentando e a massa gorda diminuindo). Estou correndo também, então a tendência é aumentar a massa muscular mesmo.
Meu peso está oscilando bastante todos os dias, acho que com líquidos - em torno de 1kg para mais. então estou entre os 55,6 kge 56,7kg. Aprendi a não surtar com isso: o resultado está visível nas roupas.
Sobre o cardápio:
Ontem fiz creme de abacate (1 banda [2g carb líquido]+ 4 colheres de creme de leite [2g de carb líquido] e 50ml de água e dividi em duas partes + sucralose. Tomei uma porção do creme. Assumo que não caiu bem. Desacostumei a comer algo adocicado pela manhã.
Cortei 2 fatias finas de queijo minas [1g de carb líquido] e 3 fatias de lombo fatiado [0g de carb] e enrolei para complementar a refeição
No almoço, comi churrasco com salada de folhas (exagerei na carne - a única coisa que posso exagerar de fato). A quantidade de carboidratos em meio prato de folhas fica em torno de 3g brutos, e irrisórios carboidratos líquidos.
No jantar, fiz uma abobrinha refogada na manteiga e paio com alho e salsichões alemães (que ficaram deliciosos). Cortei o dedo com faca de serra. Bebi chá gelado de morango. Também irrisórios carbos.
Hoje pela manhã tomei meu café com creme de sempre (adoro) e comi 4 bolinhas de queijo muçarela de búfala e 4 rodelinhas de salsichão. Mas o boy estava comendo um bolinho sem gluten (comi uma fatia só, mas deve ter passado os 20g) e para completar, passei um pouquinho de paçoquita em cima.
Gordice entupida de carboidratos passada - esquece e segue o plano direitinho - o almoço foi bem: meio prato de salada de folhas + tomate + franguinho grelhado. Como é sexta feira, me dei um desconto e comi 1/3 de banana da terra (mais alguns carbs mas é comida de verdade, então tá ok!).
Não sei o que farei para jantar ainda. Mas ainda tem bastante salsichão - só preciso pensar no acompanhamento.
Hoje estava chovendo pela manhã. Esperei um pouquinho e nada de passar a chuva. Corri na esteira mesmo, 20 minutinhos a 6,5Km/h, num trotinho leve. A fome bateu (demorei de começar) e resolvi parar em 20min mesmo.
Dos 3 dias da semana propostos, corri os 3 ( não exatamente conforme a agenda - era pra correr segunda, quarta e sexta, mas corri terça, quarta e sexta). Senti dor muscular quarta e ontem. Sinal de que precisarei rever as proteínas. Não consegui fazer a rotina de 40min por treino no fim das contas. Fiz 40, 25 e 20.
Amanhã é o dia de hidratação dos cabelos - vou fazer as unhas e ajeitar bem os cabelos, afinal tenho um casamento para ir. Vou linda, bela e chique. E tentarei ao máximo não fazer extravagâncias alimentares por lá: sem cerveja (vodka pode - roskas de limão, maracujá, morango e acerola são ok para a low carb - sem açúcar claro), sem salgadinhos ou massas. Vou bem alimentada para evitar alguma compulsão rica em carboidratos.
Meu peso está oscilando bastante todos os dias, acho que com líquidos - em torno de 1kg para mais. então estou entre os 55,6 kge 56,7kg. Aprendi a não surtar com isso: o resultado está visível nas roupas.
Sobre o cardápio:
Ontem fiz creme de abacate (1 banda [2g carb líquido]+ 4 colheres de creme de leite [2g de carb líquido] e 50ml de água e dividi em duas partes + sucralose. Tomei uma porção do creme. Assumo que não caiu bem. Desacostumei a comer algo adocicado pela manhã.
Cortei 2 fatias finas de queijo minas [1g de carb líquido] e 3 fatias de lombo fatiado [0g de carb] e enrolei para complementar a refeição
No almoço, comi churrasco com salada de folhas (exagerei na carne - a única coisa que posso exagerar de fato). A quantidade de carboidratos em meio prato de folhas fica em torno de 3g brutos, e irrisórios carboidratos líquidos.
No jantar, fiz uma abobrinha refogada na manteiga e paio com alho e salsichões alemães (que ficaram deliciosos). Cortei o dedo com faca de serra. Bebi chá gelado de morango. Também irrisórios carbos.
Hoje pela manhã tomei meu café com creme de sempre (adoro) e comi 4 bolinhas de queijo muçarela de búfala e 4 rodelinhas de salsichão. Mas o boy estava comendo um bolinho sem gluten (comi uma fatia só, mas deve ter passado os 20g) e para completar, passei um pouquinho de paçoquita em cima.
Gordice entupida de carboidratos passada - esquece e segue o plano direitinho - o almoço foi bem: meio prato de salada de folhas + tomate + franguinho grelhado. Como é sexta feira, me dei um desconto e comi 1/3 de banana da terra (mais alguns carbs mas é comida de verdade, então tá ok!).
Não sei o que farei para jantar ainda. Mas ainda tem bastante salsichão - só preciso pensar no acompanhamento.
Hoje estava chovendo pela manhã. Esperei um pouquinho e nada de passar a chuva. Corri na esteira mesmo, 20 minutinhos a 6,5Km/h, num trotinho leve. A fome bateu (demorei de começar) e resolvi parar em 20min mesmo.
Dos 3 dias da semana propostos, corri os 3 ( não exatamente conforme a agenda - era pra correr segunda, quarta e sexta, mas corri terça, quarta e sexta). Senti dor muscular quarta e ontem. Sinal de que precisarei rever as proteínas. Não consegui fazer a rotina de 40min por treino no fim das contas. Fiz 40, 25 e 20.
Amanhã é o dia de hidratação dos cabelos - vou fazer as unhas e ajeitar bem os cabelos, afinal tenho um casamento para ir. Vou linda, bela e chique. E tentarei ao máximo não fazer extravagâncias alimentares por lá: sem cerveja (vodka pode - roskas de limão, maracujá, morango e acerola são ok para a low carb - sem açúcar claro), sem salgadinhos ou massas. Vou bem alimentada para evitar alguma compulsão rica em carboidratos.
quarta-feira, 9 de novembro de 2016
Cardápio Low Carb
Cardápio Low Carb
Para o cardápio a seguir, acompanhe com balança de cozinha e aplicativo para acompanhamento de valor nutricional (TecnoNutri, Fat Secret, etc.).
- Não devem ser consumidos os alimentos de origem industrializadas (refrigerantes, sucos e chá industrializados, açúcar, frutas que não sejam low carb, grãos e legumes, farinhas, etc.)
- Leite, açúcar, bolos, pães, massas, biscoitos e farinhas estão proibidos.
- Bicho e planta (em regra, que nascem em cima do solo) pode. Encare fruta como sobremesa esporádica.
- Não é necessário comer lanches, sobremesas e ceia. Refeições pré e pós treino devem ser evitadas.
- Use manteiga, azeite, óleo de coco ou banha animal como fontes de gordura. Não tenha medo da gordura natural dos alimentos. Evite os óleos vegetais e margarina.
Refeições Principais
Café da manhã
Opção 1: 150ml de café + 4 colheres de sopa de creme de leite + 2 ovos fritos com manteiga
Opção 2: Chá gelado caseiro + bauru sem pão
Opção 3: Creme de abacate = 1/2 abacate + 4 colheres de sopa de creme de leite
Opção 4: Café preto + queijadinha de frigideira (1 ovo + 2 colheres de coco seco + 2 colheres de queijo ralado + adoçante culinário)
Opção 5: 200ml leite de coco seco (caseiro, por favor) + 1 colher de sopa de cacau em pó + 2 colheres de sopa de creme de leite
Outras sugestões: omeletes, sobras do almoço ou jantar, rolinhos de queijo e presunto (3 fatias de cada - emergencial).
OBS: Não use açúcar de jeito nenhum. Se quiser adoçar, use stévia, xilitol ou sucralose.
Almoço
Opção 1: salada de folhas verdes escuras (metade do prato - volume alto, ok?) + 1/2 tomate ou 3 tomates cerejas + 150g de fonte de proteína (frango/carne/peixe) + queijo ralado e azeite para a salada
Opção 2: 1 colher de servir de falso arroz de couve flor (rale cru e prepare com tempero de arroz) + strogonoff low carb (frango + molho de tomate caseiro sem engrossante + creme de leite + temperos desidratados + gelatina para engrossar)
Opção 3: 1 omelete simples (de 2 ovos - não use farinha em hipótese alguma) com recheio de carne moída ou frango desfiado (3 a 4 colheres de sopa) + 2 colheres de cream cheese (observe os carbos na hora de comprar, escolha pela tabela e não pelo preço).
Opção 4: 1 colher de servir de legumes refogados na manteiga (mix de beringela, abobrinha, quiabos, maxixe e chuchu) + 150g de fonte de proteína
Outras sugestões: omeletes, opções do jantar; para beber, água ou chá
Jantar
Opção 1: hambúrguer recheado sem pão (tempere e molde a carne moída e coloque queijo dentro) e asse com molho de tomate + 2 colheres de sopa de salada vinagrete (experimente acrescentar pepino e hortelã na salada para obter refrescância)
Opção 2: rolinhos de abobrinha ao forno (fatie a abobrinha com um descascador de legumes para obter fatias bem finas) e recheie com pedacinhos de frango ou carne ou camarão, tomate em tirinha, queijo e cream cheese ou requeijão + molho de tomate caseiro ou creme de leite com queijo ralado por cima.
Opção 3: macarrão de abobrinha (rale o vegetal ao comprido para obter um formato semelhante com o spaguetti + molho caseiro de tomate sem engrossante + almondegas caseiras (molde o formato com a carne moída, igual ao hambúrguer).
Opção 4: charutinhos de couve ou repolho com recheio de carne ou frango
Outras sugestões: omeletes, opções do almoço ou café da manhã; para beber, água ou chá
Refeições secundárias - evitar
As refeições a seguir são opcionais no cardápio. O ideal é que o lanche só seja feito se houver fome. A sobremesa deve ser ingerida obedecendo a quantidade disponível de carboidratos,
Lanches (manhã e tarde)
Opção 1: 5 ovinhos de codorna ou 1 ovo de galinha com azeite de oliva e salsa
Opção 2: 3 castanhas do pará + 2 amêndoas
Opção 3: 20g de coco seco
Opção 4: porção de frutinha low carb (abacate, coco, frutas silvestres vermelhas, maracujá e limão)
Pre treino e Ceia
Opção 1: Iogurte natural integral dessorado
Opção 2: Kefir de água ou leite
Pós Treino
Opção 1: Ovos, frango, carne ou peixe (que tal um omelete de frango, por exemplo?)
Opção 2: Whey Protein Isolado (bater com água) ou Albumina
Low Carb e o fim das celulites!
Estou tão feliz em olhar minhas pernas, bunda e quadris com cada dia menos celulite! Nunca na minha vida estive tão bem como agora (mesmo que não esteja magra ainda, mesmo longe do meu objetivo) - minto, já estive sem celulite, mas estava muito musculosa, era feio! - e me surpreendo cada dia mais.
Bom, vamos falar sobre esse mal que acomete tantas mulheres (ainda novinhas já sofrem com isso): a CELULITE.
Que diabos é?
É um processo inflamatório das células subcutâneas, e não exatamente um acúmulo de gordura. É causada pela compressão das células, que ficam sem oxigenação, gerando assim uma inflamação. Obesidade e sedentarismo são as principais causas, mas pouco se divulga quanto às inflamações provocadas pelo consumo de carboidratos. A Celulite tem até nome ciêntifico: Hidrolipodistrofia ginóide/Lipodistrofia Edemato fibroesclerótica.
A culpa dos carboidratos
Os carboidratos fornecem glicose, que é a principal fonte alimentar do seu corpo para gerar energia (preferência do organismo). O consumo dos carboidratos em excesso causa irregularidades de açúcar no sangue, que pode desencadear ou piorar as respostas inflamatórias.
David Perlmutter, nutricionista e neurologista americano, autor de "A Dieta da Mente afirma que "a inflamação causada por esses nutrientes desencadeia um processo de oxidação no organismo e é precisamente o LDL (conhecido como colesterol ruim) oxidado que provoca o acúmulo de gordura nas artérias. Em um corpo não inflamado, o LDL segue sua função de levar o colesterol vital (HDL) para o cérebro".
Outros culpados nem tanto assim
Além do consumo elevado de carboidratosda má alimentação, há outros fatores que contribuem para a manifestação da celulite:
1 - Pré disposição genética;
2 - Distúrbios hormonais;
3 - Sobrepeso;
4 - Sedentarismo
Bom, vamos falar sobre esse mal que acomete tantas mulheres (ainda novinhas já sofrem com isso): a CELULITE.
Que diabos é?
É um processo inflamatório das células subcutâneas, e não exatamente um acúmulo de gordura. É causada pela compressão das células, que ficam sem oxigenação, gerando assim uma inflamação. Obesidade e sedentarismo são as principais causas, mas pouco se divulga quanto às inflamações provocadas pelo consumo de carboidratos. A Celulite tem até nome ciêntifico: Hidrolipodistrofia ginóide/Lipodistrofia Edemato fibroesclerótica.
A culpa dos carboidratos
Os carboidratos fornecem glicose, que é a principal fonte alimentar do seu corpo para gerar energia (preferência do organismo). O consumo dos carboidratos em excesso causa irregularidades de açúcar no sangue, que pode desencadear ou piorar as respostas inflamatórias.
David Perlmutter, nutricionista e neurologista americano, autor de "A Dieta da Mente afirma que "a inflamação causada por esses nutrientes desencadeia um processo de oxidação no organismo e é precisamente o LDL (conhecido como colesterol ruim) oxidado que provoca o acúmulo de gordura nas artérias. Em um corpo não inflamado, o LDL segue sua função de levar o colesterol vital (HDL) para o cérebro".
Além do consumo elevado de carboidratos
1 - Pré disposição genética;
2 - Distúrbios hormonais;
3 - Sobrepeso;
4 - Sedentarismo
Eu e as celulites
Eu nunca tive tanta celulite, pra ser sincera. As minhas são concentradas no culote e parte interna das coxas (onde acumulo mais gordura). Mas houve uma melhora visível desde o início da dieta low carb.
Minha genética não é das melhores: minha estrutura corporal é do tipo endomorfo (baixinha e larga, tende a acumular gordura fácil e a ficar muito musculosa com pouco exercício). Meus hormônios não me atrapalham. Sobrepeso é relativo: já estive muito magra com 57Kg (pernas gigantes e braços gigantes de tão definidos de músculo - tipo panicat) e hoje, com 55kg as roupas daquela época não me servem ainda (emagrecer não é perder peso, é alterar a composição muscular, ok?). Não sou sedentária, mas já fui muito mais ativa.
Nunca tive uma alimentação ruim, do ponto de vista nutricional tradicional, mas aquele estilo de vida (Dieta é isso, não confunda com regime) não estava adequado com o meu organismo.
Combatendo a inflamação
A inflamação pode ser combatida de duas formas: evitando que ela ocorra por meio da alimentação (eliminando ou reduzindo os carboidratos) e combatendo a inflamação instalada com anti inflamatórios naturais (alho, gengibre, cúrcuma/açafrão, curry, alecrim, linhaça, aipo e ômega 3).
terça-feira, 8 de novembro de 2016
Acrescendo novos hábitos
Tentando criar novos hábitos:
Hoje pela manhã saí para correr (tentando retomar esse hábito maravilhoso que o zika virus me tirou por quase 1 ano). Na volta, passei na padaria e comprei o pão que o boy gosta. Me arrumei para o trabalho, tomei café da manhã (4g de carbos - café com creme, queijo, lombo fatiado e tomate cereja) e saí.
Estou ainda resistindo bravamente às tentações (sem fome é mais fácil, mas assumo que eu salivo quando penso em coca cola tradicional, não a versão zero). Mas é cada vez mais fácil resistir. Estou pesquisando bastante sobre jejum intermitente (similar ao No Food - com explicação científica) e tentarei inciar para dar um gás no processo.
Estou me organizando, tanto na vida doméstica como nos hábitos saudáveis. Alguns deles, como preparar meu café e janta, foram indispensáveis para a manutenção da dieta.
Fora esse, tem alguns pequenos hábitos que estou mantendo a pouco tempo:
- Estou arrumando minha cama sempre
- Mantendo a pia limpa
- Mantendo o fogão sempre limpo também
- Planejamento das refeições (ajuda a planejar as compras)
- Fazer compras semanais
- Fazer compras mensais dos supérfluos (ontem foi o dia)
segunda-feira, 7 de novembro de 2016
Meta 2 atingida - Enfim, 55Kg
Quando criei esse blog, estava mais gorda do que em qualquer época da minha vida. Uma soma de fatores me fez parar dieta, exercício e quaisquer outros hábitos bons que eu tinha. Em meio a um turbilhão de acontecimentos, engordei 7kg (e já estava com um peso alto, mas com forte composição muscular - no fim das contas. estava "magra" e pesada).
Estipulei 4 metas: a inicial era sair da casa dos 60kg (caráter emergencial); a segunda, chegar aos 55kg (quase atingida hoje pela manhã - 55,8kg); a terceira é chegar aos 50kg e a quarta - meio que sonho (minha composição muscular não vai permitir, eu acho) é chegar aos 45kg, mas acho que fico satisfeita com 48kg.
Atingi a primeira meta ainda cedo, quando me fiz o desafio dos 40 dias, com uma dieta hipocalórica. Parei nos 60. Pulei muito de felicidade, pois pude devolver as calças da minha irmã mais velha. Comecei a low carb, não acertei seguir (não consegui abrir mão do leite e do pão integral - claro que deu merda!) e então o peso não se alterou. Descobri então que naquele período, a low carb não era pra mim.
Continuei me esforçando feito louca, contando calorias, resistindo bravamente às compulsões e aos caprichos da minha Mia interior. Ela deu as caras enquanto estava tudo dando errado (melhor dizendo, quando não estava dando certo). Eu tinha vontade de chorar todos os dias quando me pesava e via variações mínimas para mais ou para menos todos os dias: eu estava meio que mantendo meu peso (meu sobrepeso).
Voltei para uma dieta ainda mais hipocalórica e apelei para o Orlistate (que acho que foi a mesma coisa que nada - descobri depois que a gordura dá saciedade e se a gente elimina ela, dá fome.). De início deu certo e depois fui mantendo o peso. Pelo menos lá se foram mais 2kg pro saco.
Pesquisei muito sobre o por que não consigo emagrecer: genética, tipo de corpo, funcionamento das células do organismo... e compartilhei tudo o que podia com os leitores desse blog (informação guardada só serve para quem guarda, então, melhor disseminar). A cada nova descoberta, eu me via novamente tentada a voltar para a Low Carb (que de início não deu certo justamente por eu ter adaptado ela).
Comecei a alguns dias a Low Carb. Dei umas jacadinhas, mas aí a gente levanta e segue em frente. E vi mágicamente meu peso sumindo e a estrutura do meu corpo se alterando (sim, minha composição corporal se alterou - ganhei alguns músculos): em 10 dias, 2,4kg; em 15 dias 3,8kg eliminados! Estou quase na minha meta (estou tirando as casas decimais e comemorando desde já).
A Mia deu um tempo. Aparece apenas quando eu dou alguma jacada. Mas acho que o açúcar me deixa enjoada depois de tanta restrição de carboidratos. Mas ela tem me importunado bem menos que o de costume.
No mais, nos últimos dias, vim sentindo um cansaço e indisposição. Voltei a tomar o polivitamínico. Pesquisei na internet e descobri que tem ligação com a falta de carboidratos e que passa depois de algum tempo. Fora isso, tive diversas melhoras em outros sentidos: a rinite alérgica melhorou bastante.
Continuarei na Low Carb (pelo resto da vida - Low Carb Life Style) e se precisar emagrecer rápida, irei aderir à Dieta Cetogênica (derivada da Low Carb para que o corpo entre em Cetose) como uma espécie de regime (vocês já sabem a essa altura que Dieta é estilo de vida e Regime é o que a gente usa para emagrecer mais rápido e deve ser temporário).
Dando um tempo sobre falar de dieta, e já falando de beleza em geral, abandonei um pouco meu cronograma capilar nesses dias (tava difícil a adaptação com a low carb e a disposição para cuidar de forma decente do cabelo). Retomei ontem (fiz umectação com a máscara de umectação da Haskell - Cachos Sim!) e meu cabelo está macio e brilhoso - voltou a enrolar nas pontas.
Essa semana vou tentar me policiar com os cuidados com a pele. Meu protetor solar de sempre me deixou com muitas espinhas e irei procurar outro.
Hoje comprartilho minha felicidade com vocês!
;*
Estipulei 4 metas: a inicial era sair da casa dos 60kg (caráter emergencial); a segunda, chegar aos 55kg (
Atingi a primeira meta ainda cedo, quando me fiz o desafio dos 40 dias, com uma dieta hipocalórica. Parei nos 60. Pulei muito de felicidade, pois pude devolver as calças da minha irmã mais velha. Comecei a low carb, não acertei seguir (não consegui abrir mão do leite e do pão integral - claro que deu merda!) e então o peso não se alterou. Descobri então que naquele período, a low carb não era pra mim.
Continuei me esforçando feito louca, contando calorias, resistindo bravamente às compulsões e aos caprichos da minha Mia interior. Ela deu as caras enquanto estava tudo dando errado (melhor dizendo, quando não estava dando certo). Eu tinha vontade de chorar todos os dias quando me pesava e via variações mínimas para mais ou para menos todos os dias: eu estava meio que mantendo meu peso (meu sobrepeso).
Voltei para uma dieta ainda mais hipocalórica e apelei para o Orlistate (que acho que foi a mesma coisa que nada - descobri depois que a gordura dá saciedade e se a gente elimina ela, dá fome.). De início deu certo e depois fui mantendo o peso. Pelo menos lá se foram mais 2kg pro saco.
Pesquisei muito sobre o por que não consigo emagrecer: genética, tipo de corpo, funcionamento das células do organismo... e compartilhei tudo o que podia com os leitores desse blog (informação guardada só serve para quem guarda, então, melhor disseminar). A cada nova descoberta, eu me via novamente tentada a voltar para a Low Carb (que de início não deu certo justamente por eu ter adaptado ela).
Comecei a alguns dias a Low Carb. Dei umas jacadinhas, mas aí a gente levanta e segue em frente. E vi mágicamente meu peso sumindo e a estrutura do meu corpo se alterando (sim, minha composição corporal se alterou - ganhei alguns músculos): em 10 dias, 2,4kg; em 15 dias 3,8kg eliminados! Estou quase na minha meta (estou tirando as casas decimais e comemorando desde já).
A Mia deu um tempo. Aparece apenas quando eu dou alguma jacada. Mas acho que o açúcar me deixa enjoada depois de tanta restrição de carboidratos. Mas ela tem me importunado bem menos que o de costume.
No mais, nos últimos dias, vim sentindo um cansaço e indisposição. Voltei a tomar o polivitamínico. Pesquisei na internet e descobri que tem ligação com a falta de carboidratos e que passa depois de algum tempo. Fora isso, tive diversas melhoras em outros sentidos: a rinite alérgica melhorou bastante.
Continuarei na Low Carb (pelo resto da vida - Low Carb Life Style) e se precisar emagrecer rápida, irei aderir à Dieta Cetogênica (derivada da Low Carb para que o corpo entre em Cetose) como uma espécie de regime (vocês já sabem a essa altura que Dieta é estilo de vida e Regime é o que a gente usa para emagrecer mais rápido e deve ser temporário).
Dando um tempo sobre falar de dieta, e já falando de beleza em geral, abandonei um pouco meu cronograma capilar nesses dias (tava difícil a adaptação com a low carb e a disposição para cuidar de forma decente do cabelo). Retomei ontem (fiz umectação com a máscara de umectação da Haskell - Cachos Sim!) e meu cabelo está macio e brilhoso - voltou a enrolar nas pontas.
Essa semana vou tentar me policiar com os cuidados com a pele. Meu protetor solar de sempre me deixou com muitas espinhas e irei procurar outro.
Hoje comprartilho minha felicidade com vocês!
;*
sexta-feira, 4 de novembro de 2016
Hábito alimentar: Abrindo a cabeça mais um pouco.
Faço um novo convite para abrir mais ainda a cabeça no quesito alimentação:
Que tipo de refeição é ideal para cada momento?
Você provavelmente pensou no café da manhã tradicional, no almoço com comida no prato e o jantar repetindo uma das duas refeições. Certo?
É uma questão de hábito, tomar um café com leite (com creme) e um pãozinho de manhã (um ovinho mexido com queijo) de manhã. Mas o que impede de comer o bife grelhado com molho e arroz que sobrou do jantar ou almoço do dia anterior no café? Teoricamente, nada! Na prática, apenas o velho hábito de comer algo mais "leve" no almoço.
Mas há locais em que, culturalmente, se consome carne do sol frita de manhã cedo, por exemplo. Isso confirma que o que comer é questão de hábito.
Mas há locais em que, culturalmente, se consome carne do sol frita de manhã cedo, por exemplo. Isso confirma que o que comer é questão de hábito.
Que tal experimentar um frango grelhado com queijo e chá gelado (não industrializado, por favor) no lugar da torradinha light e pão com manteiga? Descubra a ausência de fome até depois de meio dia.
Antes de começar a low carb, seguia uma dietinha hipocalórica chumbrega, que me deixava o dia todo pensando em comer. Tomava um café preto com leite desnatado e umas torradinhas puras (sem manteiga) ou com um pouquinho de coalhada seca por que em uma colher de sopa tinham apenas 14Kcal. Quando chegava às 10 da manhã, estava morrendo de fome. E lanchava um iogurte grego light com sabor, que tinha mais carboidratos que tudo... Ao meio dia, já estava pedindo penico (ou melhor, mais comida)! E novamente, fome antes das 16h, mas aguentava firme até o horário chegar para então comer um sanduíche natural com duas fatias de pão de forma, queijo branco, peito de peru defumado, alface e tomate. Que tal contabilizar e se assustar? Tem o mesmo valor calórico de um ovinho mexido e muito mais carboidrato do que a gente imagina. E o jantar? Nescau light com leite desnatado. Acordava no outro dia comendo o pé da cama de fome.
Pra que serve um cardápio em uma dieta?
Obviamente para balizar seu hábito. Mas se alguém te desse apenas uma lista de alimentos permitidos e proibidos e quantidades (em grama) dos macronutrientes a consumir, você surtaria, certo? Afinal você não faz ideia de como fazer.
Com o tempo, você se acostuma a planejar além do cardápio, substituindo por exemplo o iogurte por coalhada por que são quase equivalentes em nutrientes.
E aí? O que te impede de criar o seu próprio cardápio?
Posso comer tudo como no almoço?
Pode! Por que não um omelete de frango e tomate no café da manhã e café com creme à noite? O almoço como de costume (proteina + vegetais)...Conte seus carboidratos e veja se é possível! Na verdade, é impossível um grelhado com folhas e azeite de oliva dar errado por repetição na low carb.
Sabe aquele churrasquinho do fim de semana que sobrou por que você exagerou na quantidade de carne na churrasqueira, que dá pra almoçar mais uns 3 dias? Que tal reciclar (separe os cortes: picanha, asinha do frango, linguiça coração, etc.) e sirva nas diferentes refeições do dia. Eu já fiz isso e adorei. Quando contabilizei, 1400Kcal, 18g de carboidratos, dia inteiro sem fome e balança acusando menos peso no dia seguinte.
Como consegui fazer isso:
Foi só abrir a cabeça e quebrar o tabu do café da manhã (apesar de gostar muito do café com creme).
Parei
Parei de contar calorias, de planejar lanchinhos, de pensar o tempo todo em comida, de gastar com lanche, de pagar caro em comida a quilo (dificilmente ultrapassa 350g a refeição). Parei de tomar o Orlistate (não estava funcionando, só me dava dor de barriga) e aumentar a quantidade de gordura que como. Até agora, só lucrei. E nos meus vacilos, eu mesma consegui resolver sem surtar. Isso também foi relevante: parar de surtar! Cara, como é bom!
Descontinuei mas quero voltar:
Exercícios. Emagrecer e chapar até dezembro! Que tal?
É um objetivo e tanto, não?
;*
quinta-feira, 3 de novembro de 2016
Depois de outra jacada, foco!
Sobre a low carb ainda: acho que vai ser sempre. Decidi o meu estilo de vida alimentar que seguirei para todo o sempre! É muito bom.
Fim de semana foi uma jacada daquelas. Me entupi de carboidratos (comi pão, tomei suco, comi arroz e feijão, tomei leite - foi uma merda, minha consciência pesou), saí da cetose, engordei 1Kg.
Mas já na segunda saí compensando. Estou voltando a ter resultados novamente com a low carb.
Tenho um casamento super mega ultra chiquetérrimo para ir no dia 12 (estou cabendo no vestido - experimentei ontem[mas preciso de um sapato novo], mas quero ficar mais magrinha até lá). Até lá, espero perder mais uns 2kg.
Percebi minha composição corporal se alterar. Pernas e braços estão mais firmes, dedos mais finos, pés menos inchados (minha aliança de noivado vive caindo no banho e já acordei umas duas vezes sem, procurando no quarto e achando em cima da cama entre os lençóis.
Hoje comecei o dia às 5h com um iogurte integral natural (2 colheres de sopa - 5g de carb líquido) + chia (1 colher de sobremesa - 1,5g negativo de carb líquido) + creme de leite (2 colheres de sopa - 0,89g de carb líquido) e 15 min de corrida leve (6,5km/h na esteira).
No café da manhã, 1 ovinho (0,61g de carb) com frango desfiado temperado (3 colheres de sopa - 0g de carb) + queijo parmesão em lascas (ralei na hora - 1g) + 150 ml de café preto (1g de carb).
Café e pré-treino (ok, foi só p n passar mal do nada na esteira, era p ser parte do café da manhã) super saciador.
Estou enjoando de ovos... e de café. Sinto falta de algo gelado. Vou passar a fazer chá (sabores variados para não enjoar) e deixar na geladeira. Vou testar abacate com creme de leite ou o tal do bauru sem pão (queijo, presunto e tomate) e ir descobrindo novas receitas.
Almoço virou lei: uns 150 a 200g de frango/carne + salada (muita). Fruta, só morango se houver.
O jantar que tem sido complexo. Normalmente faço alguma coisa com o boy. Ele está me ajudando bastante agora (domesticando)...
Ontem comemos rolinhos de abobrinha (fatiada bem fininha com um descascador de verduras) recheados com tender, queijo, azeitona, tomate e cream cheese. Por cima vai um molhinho de tomate e queijo parmesão. Super prático. Vai ao forno até derreter o queijo. Dá pra variar no recheio também.
Acho que vou começar a postar umas receitinhas aqui.
;*
Fim de semana foi uma jacada daquelas. Me entupi de carboidratos (comi pão, tomei suco, comi arroz e feijão, tomei leite - foi uma merda, minha consciência pesou), saí da cetose, engordei 1Kg.
Mas já na segunda saí compensando. Estou voltando a ter resultados novamente com a low carb.
Tenho um casamento super mega ultra chiquetérrimo para ir no dia 12 (estou cabendo no vestido - experimentei ontem
Percebi minha composição corporal se alterar. Pernas e braços estão mais firmes, dedos mais finos, pés menos inchados (minha aliança de noivado vive caindo no banho e já acordei umas duas vezes sem, procurando no quarto e achando em cima da cama entre os lençóis.
Hoje comecei o dia às 5h com um iogurte integral natural (2 colheres de sopa - 5g de carb líquido) + chia (1 colher de sobremesa - 1,5g negativo de carb líquido) + creme de leite (2 colheres de sopa - 0,89g de carb líquido) e 15 min de corrida leve (6,5km/h na esteira).
No café da manhã, 1 ovinho (0,61g de carb) com frango desfiado temperado (3 colheres de sopa - 0g de carb) + queijo parmesão em lascas (ralei na hora - 1g) + 150 ml de café preto (1g de carb).
Café e pré-treino (ok, foi só p n passar mal do nada na esteira, era p ser parte do café da manhã) super saciador.
Estou enjoando de ovos... e de café. Sinto falta de algo gelado. Vou passar a fazer chá (sabores variados para não enjoar) e deixar na geladeira. Vou testar abacate com creme de leite ou o tal do bauru sem pão (queijo, presunto e tomate) e ir descobrindo novas receitas.
Almoço virou lei: uns 150 a 200g de frango/carne + salada (muita). Fruta, só morango se houver.
O jantar que tem sido complexo. Normalmente faço alguma coisa com o boy. Ele está me ajudando bastante agora (domesticando)...
Ontem comemos rolinhos de abobrinha (fatiada bem fininha com um descascador de verduras) recheados com tender, queijo, azeitona, tomate e cream cheese. Por cima vai um molhinho de tomate e queijo parmesão. Super prático. Vai ao forno até derreter o queijo. Dá pra variar no recheio também.
Acho que vou começar a postar umas receitinhas aqui.
;*
quinta-feira, 27 de outubro de 2016
Como funciona a Dieta Low Carb: hora de abrir a cabeça!
Imagine se você não tivesse que restringir a gordura (consome-se muita gordura na Low Carb, ok? - Cortar a gordura não torna o processo mais eficaz.), e proteína (comer a vontade carnes, ovos, etc)?
E não ter que contar as malditas calorias?
Não vou dizer que seja o sonho de qualquer Ana, mas juro que faria a alegria das Mias dentro de nós.
Nossos antepassados (humanos nômades, residentes na floresta, alimentando-se da caça e coleta) viviam assim, e ao que tudo indica, morriam de doença contagiosa ou velhice. A chamada Dieta Paleo tenta recriar esse cenário. Dentro dessa linha, a Low Carb ajuda na manutenção de peso. Abaixo podemos ver a pirâmide alimentar baseada na alimentação humana dos nossos antepassados.
A dieta humana baseada nos carboidratos (45% e 65% das calorias diárias) e com pouca gordura (famosa pirâmide alimentar que aprendemos na escola) é recente no histórico da alimentação humana. Esse costume iniciou-se no século XX. Abaixo, pode-se ver a pirâmide alimentar da alimentação atual.
Proteínas: 15~30%
A ingestão reduzida de carboidratos é o que gatante a redução de peso rápida e até três vezes maior comparada às "dietas tradicionais" baseadas em baixo teor de gordura e bastante carboidrato.
O carboidrato, quando ingerido, transforma-se em açúcar em nosso organismo. O corpo armazena cerca de 300g a 400g desse açúcar no fígado e nos músculos em forma de glicogênio. O glicogênio excedente é armazenado em forma de gordura.
E não ter que contar as malditas calorias?
Não vou dizer que seja o sonho de qualquer Ana, mas juro que faria a alegria das Mias dentro de nós.
Nossos antepassados (humanos nômades, residentes na floresta, alimentando-se da caça e coleta) viviam assim, e ao que tudo indica, morriam de doença contagiosa ou velhice. A chamada Dieta Paleo tenta recriar esse cenário. Dentro dessa linha, a Low Carb ajuda na manutenção de peso. Abaixo podemos ver a pirâmide alimentar baseada na alimentação humana dos nossos antepassados.
A dieta humana baseada nos carboidratos (45% e 65% das calorias diárias) e com pouca gordura (famosa pirâmide alimentar que aprendemos na escola) é recente no histórico da alimentação humana. Esse costume iniciou-se no século XX. Abaixo, pode-se ver a pirâmide alimentar da alimentação atual.
Como é possível observar, a base das pirâmides são diferentes. Colocarei-as lado a lado para observação dos "andares" da pirâmide:
Notou a diferença na dieta humana?
Os males fruto da alimentação baseada em carboidratos são imensos: Obesidade e sobrepeso, Alzheimer. DTHA, Diabetes e Hipertenção.
Os pilares da Dieta Low Carb
Recomendação inicial: quanto menos processado, melhor! Evitar alimentos industrializados é a melhor coisa a se fazer. Em segundo lugar, evitar o açúcar ( e os ítens que viram açúcar dentro do nosso organismo - os carboidratos).
Proteínas
As proteínas são sempre bem vindas. Trazem saciedade, tem poucas calorias e 0 carboidrato (o ovo tem 0,6g, mas considere quase 0). Podem ser consumidas as carnes (boi, porco, carne de caça, etc), aves, peixes e ovos.
Vegetais Low Carb
A fonte de fibras, vitaminas e minerais é proveniente do consumo de vegetais. Folhas verdes escuras, vegetais crucíferos, e verduras que crescem acima da terra (raízes possuem muito amido, que se transforma em açúcar em nosso organismo).
Gorduras
A gordura é responsável pela saciedade na dieta, e não um mal a ser combatido. A gordura é responsável pela absorção de vitaminas e proteínas lipossolúveis (A, D, E e K). Na Dieta Low Carb, o consumo de gorduras ao longo do dia corresponde a 60-80% das calorias consumidas no dia. A gordura natural (isto é, não passa por processo químico industrial para obstenção - evitar óleos vegetais, margarina, gordura vegetal - consumir manteiga, banha animal, azeite de olica e oléo de coco) dps alimentos pode e deve ser consumida sem medo.
Laticínios
A rigor, o leite é composto de gordura e carboidratos. Como os carboidratos devem ser evitados nessa dieta, não recomenda-se o consumo de leite desnatado e semidesnatado (pouca gordura, muito carboidrato) e leite integral industrializado (continua com pouca gordura - mesmo que seja 3x mais que no desnatado - e muito carboidrato).
O ideal é que se consuma nata, creme azedo, creme de leite (com o maior teor de gordura possível), iogurte natural dessorado, queijos com cura longa (duros e amarelos, de preferência o prato/lanche, muçarela, parmesão, provolone). É interessante olhar a composição de requeijões cremosos (muitos levam amido e maltodextrina - em resumo, carboidrato).
Segundo o Dr Souto, "a grande proporção de pessoas intolerantes à lactose atesta nosso despreparo evolutivo para lidar com laticínios após a primeira infância. No entanto, para aquelas pessoas que não apresentam tal intolerência, os laticínios fermentados não parecem apresentar maiores problemas."
Frutas Low Carb
As frutas são ricas em carboidratos e frutose (açúcar natural da fruta) e devem ser encaradas como sobremesa. Sucos de frutas não são recomendados por precisar de muitas unidades para extrair um copo. O mesmo se fala da água de coco.
As frutas com baixo teor de carboidratos devem ser consumidas com moderação (ainda assim, são fontes de carboidratos). São frutas de baixo teor de carboidratos: amoras, cerejas, coco seco, framboesas, limão, maracujá, morangos, toranja.
Nuts e Sementes
São fontes de fibras, gorduras boas e minerais, no entanto, ricas em carboidratos. Deve-se moderar o consumo. O amendoim é um legume rico em carboidrato, e não uma oleaginosa, apesar de rico em gordura.
Consumo dos nutrientes
Gorduras: 60~80%
Carboidratos: 5%
Consumo dos carboidratos
Sugiro o acompanhamento registrado no início da dieta (com o tempo você se acostuma com as porções). Eu uso o TecnoNutri, mas existem diversos outros aplicativos disponíveis para esse fim. Há sites que permitem a consulta às tabelas nutricionais. Anotar refeições e fotografa-los auxilia muito no processo de registro.
0 a 50g: Perda de peso muito rápida.
51 a 100g: Perda de peso com prática de esporte leve.
100 a 150g: Faixa de manutenção da dieta Paleo - manter o peso.
150 a 300g: Produção de insulina inibe a queima de gordura. Ganha-se peso se a atividade física não for forte e constante.
> 300g: Perigo! Reveja seu cardápio.
Abrindo a cabeça para o cardápio
Abstraia do tipo de comida para o tipo de refeição. Esqueça a regra de comer de 3 em 3 horas (o metabolismo só desacelera quando a queima de combustível é proveniente do carboidrato).
Café da manhã
Opção 1: Café com creme de leite + ovos fritos
Opção 2: Omeletes com leite de coco caseiro
Opção 3: Sobras do jantar
Opção 4: Creme de 1/2 abacate com creme de leite e cacau em pó
Opção 5: Iogurte natural dessorado com 2 colheres de sopa de maracujá
Opção 6: 3 fatias de queijo + 3 fatias de presunto (cardápio emergencial, evitar)
Opção 7: Cacau em pó + creme de leite + leite vegetal (coco, castanhas, etc.) e
Opção 8: Bauru sem pão (queijo, presunto, tomate e orégano)
Opção 9: Panini (ovo, creme de leite e fermento) + recheio à escolha
Opção 10: Chá verde com manteiga
Almoço
Opção 1: Proteínas + salada de folhas + legumes low carb
Opção 2: Omelete de legumes e queijo
Opção 3: Macarrão de abobrinha ( Ralar ao comprido) + olho de carne moída
Opção 4: Legumes ao vapor e churrasco
Jantar
Eu costumo copiar o café da manhã ou o almoço. Quando o saldo de carbos permite, como um pouquinho de frutas ou castanhas.
Lanches e Sobremesas
Opção 1: Frutas low carb em pouca quantidade
Opção 2: Ovinhos de codorna
Opção 3: Azeitonas, picles
Opção 4: Castanhas
A perda de peso na Low Carb
A insulina (hormônio secretado pelo pâncreas) tem a função de regular o açúcar no sangue e trabalha na armazenagem de energia. Quando há redução da ingestão do carboidrato, a insulina (que dá mais fome, importante dizer) não é secretada. O corpo passa a consumir a energia excedente armazenada no corpo em forma de gordura (esse processo é chamado de lipólise ou cetose).
A redução da ingestão de carboidratos atua na diurese. O corpo perde bastante líquido, pois os rins começam a verter o excesso de sódio a partir do corpo, reduzindo a pressão arterial. O mesmo ocorre com os níveis de glicogênio.
Por esse motivo, é importante manter a hidratação constante, mas não se preocupe. A sede bate de verdade.
;*
;*
quarta-feira, 26 de outubro de 2016
Andamento da dieta low carb
As pessoas estão comentando que estou emagrecendo rápido. Eu não acredito. Não sei se foi a Dona M ou a prisão de ventre que me incharam ao ponto da balança emperrar ou se isso já virou músculo. Até então, nos dados obtidos por bioimpedância na minha balança (já falei sobre ela antes), o percentual de água que se alterou. O boy hoje insistiu que meu bumbum está maior, mas acho que é só a roupa.
Por falar em água, vivo com SEDE. Muita sede! Acho que meu organismo estava confundindo fome com sede nesses ultimos tempos. Para ter ideia, bebi de vez 800ml e só não bebi mais por que não ia aguentar, mas a boca continuou seca.
Ainda estou ansiosa. Penso em comida e em comer, mas sem fome. Carrego um punhado de castanhas comigo, caso eu não aguente (afinal, é difícil encontrar comida saudável e low carb na rua), para evitar jacadas terríveis!
Fiz umas comprinhas no supermercado (alface, repolho, abobrinha, coco seco, abóbora, cebola, tomates, creme de leite 0 carb, ovos e queijos) para a semana. Vou tentar maneirar um pouco nos queijos.
Tenho sentido mais sono. Não consegui acordar dia nenhum para correr desde sábado. E estou caindo de sono antes das 22h.
E pra variar, tenho um mundo de roupas para lavar e passar (esvaziei o varal hoje de manhã, dobrei e guardei quase tudo, menos). Acho que vou aproveitar e separar as roupas que não estou usando para trocas com as amigas e doação para instituições.
Cardápio de ontem e hoje
Ontem
Café da manhã:
3 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sobremesa de cacau em pó
150ml de café preto
8 gotas de sucralose
2 fatias de queijo prato
1 fatia de presunto
1/4 de tomate médio
Almoço (370g):
Rúcula (muita)
Alface (muita)
Acelga (muita)
Abobrinha (1 rodela)
Abacaxi (1/2 rodela de 1 dedo de largura)
Manga (veio em cubinhos com a acelga, mas creio que bem pouquinho)
Mamão (1 rodelinha pequena)
Brócolis (2 raminhos pequenos)
Couve flor (2 raminhos pequenos)
Frango (2 bifinhos)
Lanche:
15g (1 punhado pequeno) de castanhas do pará
15g (1 punhado pequeno) de castanhas de cajú
Jantar:
Sopa creme de abóbora com cebola e paio + 2 colheres de queijo cottage
Água: 2400ml
Hoje
Café da manhã:
3 colheres de sopa de creme de leite
150ml de café preto
8 gotas de sucralose
2 ovos
1/2 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de queijo parmesão em lasca
Almoço
Alface (muita)
Agrião (muito)
Vinagrete (1 pegador)
5 ovinhos de codorna
1 e 1/2 Linguiça calabresa
2 quibes pequenos (tem trigo, não deveria, mas não resisti).
Lanche:
15g (1 punhado pequeno) de castanhas do pará
15g (1 punhado pequeno) de castanhas de cajú
Jantar
Não sei ainda o que preparar para o jantar. Talvez faça uns enroladinhos de abobrinha com queijo cottage, tomate (vou tentar secar no forno), e um pouquinho de tender. Por cima, um molhinho de tomate (quero fazer o meu próprio, mas ainda tem bastante comprado pronto em casa) e um queijo parmesão em lasca (eu sempre ralo na hora).
Ou faço um macarrãozinho de abobrinha (com ralador, no sentido comprido) com molho bolonhesa (o boy me pediu pra fazer macarrão).
Se bater preguiça, vaio whey protein mesmo.
Por falar em água, vivo com SEDE. Muita sede! Acho que meu organismo estava confundindo fome com sede nesses ultimos tempos. Para ter ideia, bebi de vez 800ml e só não bebi mais por que não ia aguentar, mas a boca continuou seca.
Ainda estou ansiosa. Penso em comida e em comer, mas sem fome. Carrego um punhado de castanhas comigo, caso eu não aguente (afinal, é difícil encontrar comida saudável e low carb na rua), para evitar jacadas terríveis!
Fiz umas comprinhas no supermercado (alface, repolho, abobrinha, coco seco, abóbora, cebola, tomates, creme de leite 0 carb, ovos e queijos) para a semana. Vou tentar maneirar um pouco nos queijos.
Tenho sentido mais sono. Não consegui acordar dia nenhum para correr desde sábado. E estou caindo de sono antes das 22h.
E pra variar, tenho um mundo de roupas para lavar e passar (esvaziei o varal hoje de manhã, dobrei e guardei quase tudo, menos). Acho que vou aproveitar e separar as roupas que não estou usando para trocas com as amigas e doação para instituições.
Cardápio de ontem e hoje
Ontem
Café da manhã:
3 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sobremesa de cacau em pó
150ml de café preto
8 gotas de sucralose
2 fatias de queijo prato
1 fatia de presunto
1/4 de tomate médio
Almoço (370g):
Rúcula (muita)
Alface (muita)
Acelga (muita)
Abobrinha (1 rodela)
Abacaxi (1/2 rodela de 1 dedo de largura)
Manga (veio em cubinhos com a acelga, mas creio que bem pouquinho)
Mamão (1 rodelinha pequena)
Brócolis (2 raminhos pequenos)
Couve flor (2 raminhos pequenos)
Frango (2 bifinhos)
Lanche:
15g (1 punhado pequeno) de castanhas do pará
15g (1 punhado pequeno) de castanhas de cajú
Jantar:
Sopa creme de abóbora com cebola e paio + 2 colheres de queijo cottage
Água: 2400ml
Hoje
Café da manhã:
3 colheres de sopa de creme de leite
150ml de café preto
8 gotas de sucralose
2 ovos
1/2 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de queijo parmesão em lasca
Almoço
Alface (muita)
Agrião (muito)
Vinagrete (1 pegador)
5 ovinhos de codorna
1 e 1/2 Linguiça calabresa
2 quibes pequenos (tem trigo, não deveria, mas não resisti).
Lanche:
15g (1 punhado pequeno) de castanhas do pará
15g (1 punhado pequeno) de castanhas de cajú
Jantar
Não sei ainda o que preparar para o jantar. Talvez faça uns enroladinhos de abobrinha com queijo cottage, tomate (vou tentar secar no forno), e um pouquinho de tender. Por cima, um molhinho de tomate (quero fazer o meu próprio, mas ainda tem bastante comprado pronto em casa) e um queijo parmesão em lasca (eu sempre ralo na hora).
Ou faço um macarrãozinho de abobrinha (com ralador, no sentido comprido) com molho bolonhesa (o boy me pediu pra fazer macarrão).
Se bater preguiça, vaio whey protein mesmo.
segunda-feira, 24 de outubro de 2016
Pra variar, jaquei! Mas bola pra frente!
Estava tudo bem até chegar o fim de semana.
Sábado fui almoçar com meus pais. Minha mãe me fisgou com o que eu gosto de comer: cozido de verduras. Comi a carne e catei o chuchu (low carb) e o maxixe (low carb). Dispensei as batatas inglesa e doce(muiiiito carboidrato) e manerei na abóbora. Me senti um pouco culpada, mas era comida de verdade, então tudo ok, menos peso na consciência.
Domingo fui almoçar no Madeiro. Proteína mais salada (o boy na batata frita). Depois fomos comer a sobremesa (pedi um moranguinho na casquinha de chocolate e ia me sentir pouco culpada) e o boy pediu uma torta chocotino e insistiu que pegasse um pedaço. Resisti bravamente até que ele falou que não aguentava mais e se eu não comesse, a torta não sumiria. Aquilo me pesou muito a consciência: primeiro que custou os olhos da cara e segundo por que detesto jogar comida fora. Me dá uma tristeza imensa saber que tanta gente passa fome, ter pena de longe, não ter como ajudar e ainda por cima jogar comida cara fora. Resumindo: acabei comendo a porra da torta entupida de carboidratos depois de uma semana inteira sem carbos. Fiquei enjoada, não comi mais nada no dia (não por penitência. Por enjoo mesmo).
Me senti horrível por não ter posto aquela maçaroca açucarada e infestada de carbos pra fora. Eu queria muito miar por dois motivos: acabar com a culpa e com o enjoo. Acabei não fazendo, mas por pouco eu não recaí na Mia (ainda bem).
Hoje voltei com tudo no meu Menu Low Carb. Comi os restos do jantar de sábado (hamburguer de forno recheado com queijos) e tomei um café com creme. No almoço, bisteca com rúcula, couve, tomate e pepino. Para o jantar, não sei o que farei. Quero passar em algum lugar antes de ir pra casa, comprar alguma verdura (brócolis, couve flor, algo assim) e preparar uma omelete de verdura. Se encontrar uma carne molinha, talvez um ensopadinho de chuchu, maxixe ou algo assim.
Depois dessa jaca, não tive coragem de me pesar, mas Dona M deu as caras no sábado, o que me deixou mais tranquila quanto ao peso. Até então, a 1 semana de low carb foi um sucesso (tirando o almoço de domingo). Não passo fome, não sinto culpa, nem conto mais calorias. Minha pele e meu cabelo estão muito melhores agora. As unhas tem crescido mais rápido.
Quanto aos cuidados pessoais, pulei umas etapas de umectação e hidratação, que pretendo retomar hoje. Tenho cuidado da pele, mas descuidei dos cabelos. Minha sorte é que o co-wash deixa o cabelo mais hidratado e o couro mais equilibrado.
Sobre a casa, não aproveitei o fim de semana para faxina, mas consegui dar conta de muita roupa (e ainda tem roupa demais, que só não lavei por não ter mais varal disponível). Organizei o armário da cozinha com uns ganchos auto adesivos e pendurei as xícaras. Ganhei muito espaço. Quero pendurar as luvas e outros objetos na parede.
Enfim, está tudo certo: a vida continua e a gente aprende com os erros. Pior que errar é levantar e fazer errado por que já errou. Por isso, continuo andando como se não tivesse errado.
Sábado fui almoçar com meus pais. Minha mãe me fisgou com o que eu gosto de comer: cozido de verduras. Comi a carne e catei o chuchu (low carb) e o maxixe (low carb). Dispensei as batatas inglesa e doce(muiiiito carboidrato) e manerei na abóbora. Me senti um pouco culpada, mas era comida de verdade, então tudo ok, menos peso na consciência.
Domingo fui almoçar no Madeiro. Proteína mais salada (o boy na batata frita). Depois fomos comer a sobremesa (pedi um moranguinho na casquinha de chocolate e ia me sentir pouco culpada) e o boy pediu uma torta chocotino e insistiu que pegasse um pedaço. Resisti bravamente até que ele falou que não aguentava mais e se eu não comesse, a torta não sumiria. Aquilo me pesou muito a consciência: primeiro que custou os olhos da cara e segundo por que detesto jogar comida fora. Me dá uma tristeza imensa saber que tanta gente passa fome, ter pena de longe, não ter como ajudar e ainda por cima jogar comida cara fora. Resumindo: acabei comendo a porra da torta entupida de carboidratos depois de uma semana inteira sem carbos. Fiquei enjoada, não comi mais nada no dia (não por penitência. Por enjoo mesmo).
Me senti horrível por não ter posto aquela maçaroca açucarada e infestada de carbos pra fora. Eu queria muito miar por dois motivos: acabar com a culpa e com o enjoo. Acabei não fazendo, mas por pouco eu não recaí na Mia (ainda bem).
Hoje voltei com tudo no meu Menu Low Carb. Comi os restos do jantar de sábado (hamburguer de forno recheado com queijos) e tomei um café com creme. No almoço, bisteca com rúcula, couve, tomate e pepino. Para o jantar, não sei o que farei. Quero passar em algum lugar antes de ir pra casa, comprar alguma verdura (brócolis, couve flor, algo assim) e preparar uma omelete de verdura. Se encontrar uma carne molinha, talvez um ensopadinho de chuchu, maxixe ou algo assim.
Depois dessa jaca, não tive coragem de me pesar, mas Dona M deu as caras no sábado, o que me deixou mais tranquila quanto ao peso. Até então, a 1 semana de low carb foi um sucesso (tirando o almoço de domingo). Não passo fome, não sinto culpa, nem conto mais calorias. Minha pele e meu cabelo estão muito melhores agora. As unhas tem crescido mais rápido.
Quanto aos cuidados pessoais, pulei umas etapas de umectação e hidratação, que pretendo retomar hoje. Tenho cuidado da pele, mas descuidei dos cabelos. Minha sorte é que o co-wash deixa o cabelo mais hidratado e o couro mais equilibrado.
Sobre a casa, não aproveitei o fim de semana para faxina, mas consegui dar conta de muita roupa (e ainda tem roupa demais, que só não lavei por não ter mais varal disponível). Organizei o armário da cozinha com uns ganchos auto adesivos e pendurei as xícaras. Ganhei muito espaço. Quero pendurar as luvas e outros objetos na parede.
Enfim, está tudo certo: a vida continua e a gente aprende com os erros. Pior que errar é levantar e fazer errado por que já errou. Por isso, continuo andando como se não tivesse errado.
sexta-feira, 21 de outubro de 2016
Resultados rápidos
Mal pisquei e lá se foi mais um quilo! Yay!
Dessa vez estou fazendo a low carb direitinho e bebendo água direito também!
Ontem eu não jantei. Petisquei duas rodelinhas de salsichão alemão (as sobreviventes do jantar de anteotem) e só senti fome hoje de manhã. É incrível! O almoço foi bem saciador (mais para socador que outra coisa).
Está dando resultado (o short que estava apertadinho no quadril já tem uma folga - poliéster não é elástico) e eu fico satisfeita por muito tempo com porções menores. Tenho gastado menos também (almoço fora todos os dias e salada quase não pesa, né?).
Estou de bom humor! Acho que tenho só que acrescentar mais fibras na minha alimentação: em primeiro lugar, estou com prisão de ventre; em segundo, fibra compensa carboidrato!
Me enrolei um pouco de manhã, me atrasei para sair de casa e acabei fazendo apenas 20 minutos de exercício físico: 10 minutinhos de trote e mais uns 10 minutos de caminhada.
Cardápio do dia
Meu café da manhã
Café preto (200ml) com 3 colheres de sopa de creme de leite e sucralose
2 ovos cozidos amassados com azeite e cebolinha
Almoço
Prato cheio de salada de folhas (rúcula e alface)
Queijo Emental (1 fatia grossa)
1/2 tomate
peito de frango em cubos (1 colher de servir)
1 colher de sopa de molho de campanha
Chá de erva doce sem açúcar
Lanche:
15g de castanha do pará (1 punhado)
Jantar, quem souber morre. Comprei uns salamitos da Sadia e um Tender para emergências, mas eles tem maltodextrina (carboidrato), então é emergência com moderação. Acho que jantar fora é mais provável. Linha bicho e planta sempre, sem dúvidas!
Recebi uma notícia triste hoje de manhã: o pai de um amigo-irmão faleceu. Amanhã eu iria almoçar com meus pais, mas vou para o enterro, dar uma força a ele.[O esquisito é que na quarta tive um sonho ruim com o meu pai e passei o dia angustiada achando que tinha acontecido algo/aconteceria com o meu.] Minha mãe prometeu que guardaria um pouco do cozido (pedi pra separar as verduras low carb pra mim - chuchu, couve, repolho, maxixe e abóbora) que eu comeria mais tarde.
Dessa vez estou fazendo a low carb direitinho e bebendo água direito também!
Ontem eu não jantei. Petisquei duas rodelinhas de salsichão alemão (as sobreviventes do jantar de anteotem) e só senti fome hoje de manhã. É incrível! O almoço foi bem saciador (mais para socador que outra coisa).
Está dando resultado (o short que estava apertadinho no quadril já tem uma folga - poliéster não é elástico) e eu fico satisfeita por muito tempo com porções menores. Tenho gastado menos também (almoço fora todos os dias e salada quase não pesa, né?).
Estou de bom humor! Acho que tenho só que acrescentar mais fibras na minha alimentação: em primeiro lugar, estou com prisão de ventre; em segundo, fibra compensa carboidrato!
Me enrolei um pouco de manhã, me atrasei para sair de casa e acabei fazendo apenas 20 minutos de exercício físico: 10 minutinhos de trote e mais uns 10 minutos de caminhada.
Cardápio do dia
Meu café da manhã
Café preto (200ml) com 3 colheres de sopa de creme de leite e sucralose
2 ovos cozidos amassados com azeite e cebolinha
Almoço
Prato cheio de salada de folhas (rúcula e alface)
Queijo Emental (1 fatia grossa)
1/2 tomate
peito de frango em cubos (1 colher de servir)
1 colher de sopa de molho de campanha
Chá de erva doce sem açúcar
Lanche:
15g de castanha do pará (1 punhado)
Jantar, quem souber morre. Comprei uns salamitos da Sadia e um Tender para emergências, mas eles tem maltodextrina (carboidrato), então é emergência com moderação. Acho que jantar fora é mais provável. Linha bicho e planta sempre, sem dúvidas!
Recebi uma notícia triste hoje de manhã: o pai de um amigo-irmão faleceu. Amanhã eu iria almoçar com meus pais, mas vou para o enterro, dar uma força a ele.
quinta-feira, 20 de outubro de 2016
Low carb & Mia
Estive refletindo bastante sobre a dieta low carb. Na verdade andei pesquisando bastante sobre os estilos Paleo, Low Carb, Ketogênica, Atkins, Dukan... E me encanto cada vez mais por esse estilo. Juro que fico fascinada como esse estilo de alimentação, rico em gorduras, proteínas e fibras; pobre em carboidratos. Planta e bicho, comida de verdade.
CO-MI-DA! Essa palavrinha mágica desperta Mias dentro de nós (que adoram nos fazer comer e nos culpam depois). Esse é o princípio de qualquer dieta: um hábito alimentar (sorry, butterflies, é para a vida toda!). E no caso de alguém guloso, amante desse verbo detestável (comer).
Ana, como a Mia tem se comportado desde que você iniciou a Low Carb?
Ela está encantada, tanto que me esqueceu. No fundo no fundo, acredito que a Mia seja uma Tênia Solitária (risos). O fato é que eu raramente lembro de comer, só quando bate fome de verdade (umas 6h depois de ter comido) e comecei a assimilar que fome e sede são sensações diferentes.
Acho que estou desinchando. Tem apenas uma semana que entrei na dieta (ainda estou em fase de adaptação - me deixei comer um doce apenas uma vez, me arrependi, mas me dei ao luxo de não neurar com isso) e já sinto uma senhora diferença no organismo.
Quanto a ansiedade, essa ainda me assombra, mas não estou descontando na comida.
Não sinto tanta vontade de comer, me sinto satisfeita com a refeição realizada e não fico pensando em comida o tempo todo como antes (só quando vou escrever sobre comida no blog e escolher o que vou comer no prato). Na verdade, acho até que tenho abstraído, falando de cabelos, pele, cosméticos...
Seria a Low Carb ideal para as Mias?
Acredito que sim. Apesar da primeira tentativa minha ter sido um fracasso total (eu surtei com as calorias das refeições, estava ansiosa pela contagem de calorias e carboidratos - foi mais um motivo de neura!), talvez por falta de conhecimento, no 3º dia de dieta nessa nova tentativa já senti muita diferença. Acho que é mais eficaz que a reeducação alimentar.
Até abrir a cabeça - repentinamente, você descobre que todos os conhecimentos que você tem sobre a alimentação (dieta tradicional / pirâmide alimentar - carboidratos, legumes, folhas, frutas, gorduras, açucares em ordem crescente de consumo com 2000Kcal de recomendação) pode estar errado e você fez errado a vida toda! E a Mia pouco sabe sobre isso - estou vencendo nos argumentos!
O conhecimento adquirido entre a minha primeira tentativa e essa tentativa está ajudando na minha auto conscientização (não surtei dessa vez!) e me deixando tranquila quanto aos macronutrientes consumidos.
Estou fascinada!
Para abrir a cabeça: recomendo leituras!
Livros:
PERLMUTTER, David - A Dieta da Mente
FLEURY, Caio - Dieta Paleo para iniciantes
Blogs:
http://primalbrasil.com.br/ (Paleo)
http://www.vidalowcarb.com.br/ (Low Carb)
http://www.lowcarb-paleo.com.br/
http://www.senhortanquinho.com/
https://www.diaadialowcarb.com.br/
Postagens no Sonhado Colar de Ossos:
CO-MI-DA! Essa palavrinha mágica desperta Mias dentro de nós (que adoram nos fazer comer e nos culpam depois). Esse é o princípio de qualquer dieta: um hábito alimentar (sorry, butterflies, é para a vida toda!). E no caso de alguém guloso, amante desse verbo detestável (comer).
Ana, como a Mia tem se comportado desde que você iniciou a Low Carb?
Ela está encantada, tanto que me esqueceu. No fundo no fundo, acredito que a Mia seja uma Tênia Solitária (risos). O fato é que eu raramente lembro de comer, só quando bate fome de verdade (umas 6h depois de ter comido) e comecei a assimilar que fome e sede são sensações diferentes.
Acho que estou desinchando. Tem apenas uma semana que entrei na dieta (ainda estou em fase de adaptação - me deixei comer um doce apenas uma vez, me arrependi, mas me dei ao luxo de não neurar com isso) e já sinto uma senhora diferença no organismo.
Quanto a ansiedade, essa ainda me assombra, mas não estou descontando na comida.
Não sinto tanta vontade de comer, me sinto satisfeita com a refeição realizada e não fico pensando em comida o tempo todo como antes (só quando vou escrever sobre comida no blog e escolher o que vou comer no prato). Na verdade, acho até que tenho abstraído, falando de cabelos, pele, cosméticos...
Seria a Low Carb ideal para as Mias?
Acredito que sim. Apesar da primeira tentativa minha ter sido um fracasso total (eu surtei com as calorias das refeições, estava ansiosa pela contagem de calorias e carboidratos - foi mais um motivo de neura!), talvez por falta de conhecimento, no 3º dia de dieta nessa nova tentativa já senti muita diferença. Acho que é mais eficaz que a reeducação alimentar.
Até abrir a cabeça - repentinamente, você descobre que todos os conhecimentos que você tem sobre a alimentação (dieta tradicional / pirâmide alimentar - carboidratos, legumes, folhas, frutas, gorduras, açucares em ordem crescente de consumo com 2000Kcal de recomendação) pode estar errado e você fez errado a vida toda! E a Mia pouco sabe sobre isso - estou vencendo nos argumentos!
O conhecimento adquirido entre a minha primeira tentativa e essa tentativa está ajudando na minha auto conscientização (não surtei dessa vez!) e me deixando tranquila quanto aos macronutrientes consumidos.
Estou fascinada!
Para abrir a cabeça: recomendo leituras!
Livros:
PERLMUTTER, David - A Dieta da Mente
FLEURY, Caio - Dieta Paleo para iniciantes
Blogs:
http://primalbrasil.com.br/ (Paleo)
http://www.vidalowcarb.com.br/ (Low Carb)
http://www.lowcarb-paleo.com.br/
http://www.senhortanquinho.com/
https://www.diaadialowcarb.com.br/
Postagens no Sonhado Colar de Ossos:
- http://colardeossos.blogspot.com/2016/10/beba-agua-e-detox.htmlhttps://colardeossos.blogspot.com.br/2016/08/recomendacao-de-leitura-dieta-da-mente_20.html
- https://colardeossos.blogspot.com.br/2016/08/dia-12-607-de-inchacodiga-nao-ao-gluten.html
- https://colardeossos.blogspot.com.br/2016/08/carboidrato-engorda-infografico.html)
- http://colardeossos.blogspot.com/2016/10/insistindo-no-assunto-vamos-abolir-o.html
- http://colardeossos.blogspot.com/2016/10/a-importancia-dos-ovos-na-alimentacao.html
Andamento da dieta low carb
Tive uma super surpresa com a dieta low carb.
Registrei direitinho o que andei comendo nos ultimos dias, cuidando bastante para não ultrapassar os 30g de Carboidratos Líquidos (carboidratos totais - fibra alimentar) no dia. Consegui. E por incrível que pareça, não foi tão calórico quanto imaginei.
Já sinto diferenças no corpo: a aliança está mais folgada (acho que melhorou minha retenção de líquidos), sinto sede (não tenho mais que forçar meu organismo a lembrar de beber água e acho que não há mais confusão dos mecanismos fome e sede) e meu intestino está funcionando melhor. Me pesei. 300g a menos (acho que de líquidos, sendo sincera).
Estou abrindo a cabeça. Tentando esquecer um pouco o valor calórico dos alimentos. Peguei uma caneta de gravar cd e saí cobrindo os valores calóricos de todos os produtos liberados que tenho em casa (cacau em pó, creme de leite, queijos, etc.) Estou me policiando para olhar apenas os carboidratos e as fibras. Li que tenho que prestar atenção na gordura também, mas tenho que me acostumar aos poucos. Acho que vou dar um jeito de destacar as informações pertinentes nos quadros. No meu caderninho, comecei a anotar apenas os carboidratos e fibras (tem que subtrair e ver o total), mas no TecnoNutri as calorias aparecem em destaque.
Estou tentando abstrair do ato de comer/controlar a dieta. É uma das vantagens da dieta low carb (você sabe o que pode comer a vontade e não precisa controlar tanto a quantidade desses alimentos - carnes, ovos, aves, folhas e legumes). Pode basicamente bicho e planta (limitando as frutas - pode coco seco, abacate, mirtilos, amoras, morangos, framboesa, maracujá e limão - em pouca quantidade).
Ainda sinto falta dos doces, mas cada vez menos. Acho que meu organismo já está se desintoxicando do excesso de açúcar, da insulina, da glicose, frutose, lactose... Consegui também controlar a boca nervosa: não sinto mais tanta vontade de mastigar.
Hoje não fiz exercício. Acordei tarde, dormi mal, tive pesadelos. Resumindo: não consegui acordar no horário e consequentemente, me exercitar.
Esse foi meu cardápio de ontem.
Café da manhã
Creme de leite (3 colheres de sopa)
Café preto com estévia
2 ovos cozidos
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de cebolinha fresca
Almoço
1/2 prato de salada de folhas (alface, rúcula e acelga)
1 colher de sopa de azeite
1 bife de frango grelhado (100g aprox)
2 almôndegas de carne (50g)
1/2 tomate
2 raminhos de brócolis
Jantar
1 salsichão alemão
1 colher de servir de vagem com alho
2 pimentões em conserva (tipo picles)
1 colher de sopa de cogumelo porcini
6 azeitonas verdes
Suco de morango com stevia
Separei mais não comi: um por que não senti fome entre as refeições; segundo por que esqueci a sobremesa mesmo. Já ficou guardado para o de hoje
Lanche
15g de castanha de caju
15g de castanha do pará
Sobremesa
10g de chocolate 85% cacau
Hoje o meu café da manhã foi saciador de igual forma.
Café da manhã
Creme de leite (3 colheres de sopa)
Café preto com estévia
1/3 de salsichão alemão (sobrou de ontem)
3 bolinhas de mussarela de búfala
1/2 pepino de conserva tipo picles.
A praticidade dessa dieta está justamente aí: eu comi as sobras do jantar de ontem de manhã, acrescentando apenas um queijinho super prático. Não preciso mais ficar planejando refeições (só a principal - proteína - por causa do degelo).
Para o jantar de hoje (me ferrei,esqueci de separar alguma coisa fora da geladeira). Hahaha
;*
Registrei direitinho o que andei comendo nos ultimos dias, cuidando bastante para não ultrapassar os 30g de Carboidratos Líquidos (carboidratos totais - fibra alimentar) no dia. Consegui. E por incrível que pareça, não foi tão calórico quanto imaginei.
Já sinto diferenças no corpo: a aliança está mais folgada (acho que melhorou minha retenção de líquidos), sinto sede (não tenho mais que forçar meu organismo a lembrar de beber água e acho que não há mais confusão dos mecanismos fome e sede) e meu intestino está funcionando melhor. Me pesei. 300g a menos (acho que de líquidos, sendo sincera).
Estou abrindo a cabeça. Tentando esquecer um pouco o valor calórico dos alimentos. Peguei uma caneta de gravar cd e saí cobrindo os valores calóricos de todos os produtos liberados que tenho em casa (cacau em pó, creme de leite, queijos, etc.) Estou me policiando para olhar apenas os carboidratos e as fibras. Li que tenho que prestar atenção na gordura também, mas tenho que me acostumar aos poucos. Acho que vou dar um jeito de destacar as informações pertinentes nos quadros. No meu caderninho, comecei a anotar apenas os carboidratos e fibras (tem que subtrair e ver o total), mas no TecnoNutri as calorias aparecem em destaque.
Estou tentando abstrair do ato de comer/controlar a dieta. É uma das vantagens da dieta low carb (você sabe o que pode comer a vontade e não precisa controlar tanto a quantidade desses alimentos - carnes, ovos, aves, folhas e legumes). Pode basicamente bicho e planta (limitando as frutas - pode coco seco, abacate, mirtilos, amoras, morangos, framboesa, maracujá e limão - em pouca quantidade).
Ainda sinto falta dos doces, mas cada vez menos. Acho que meu organismo já está se desintoxicando do excesso de açúcar, da insulina, da glicose, frutose, lactose... Consegui também controlar a boca nervosa: não sinto mais tanta vontade de mastigar.
Hoje não fiz exercício. Acordei tarde, dormi mal, tive pesadelos. Resumindo: não consegui acordar no horário e consequentemente, me exercitar.
Esse foi meu cardápio de ontem.
Café da manhã
Creme de leite (3 colheres de sopa)
Café preto com estévia
2 ovos cozidos
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de cebolinha fresca
Almoço
1/2 prato de salada de folhas (alface, rúcula e acelga)
1 colher de sopa de azeite
1 bife de frango grelhado (100g aprox)
2 almôndegas de carne (50g)
1/2 tomate
2 raminhos de brócolis
Jantar
1 salsichão alemão
1 colher de servir de vagem com alho
2 pimentões em conserva (tipo picles)
1 colher de sopa de cogumelo porcini
6 azeitonas verdes
Suco de morango com stevia
Separei mais não comi: um por que não senti fome entre as refeições; segundo por que esqueci a sobremesa mesmo. Já ficou guardado para o de hoje
Lanche
15g de castanha de caju
15g de castanha do pará
Sobremesa
10g de chocolate 85% cacau
Hoje o meu café da manhã foi saciador de igual forma.
Café da manhã
Creme de leite (3 colheres de sopa)
Café preto com estévia
1/3 de salsichão alemão (sobrou de ontem)
3 bolinhas de mussarela de búfala
1/2 pepino de conserva tipo picles.
A praticidade dessa dieta está justamente aí: eu comi as sobras do jantar de ontem de manhã, acrescentando apenas um queijinho super prático. Não preciso mais ficar planejando refeições (só a principal - proteína - por causa do degelo).
Para o jantar de hoje (me ferrei,esqueci de separar alguma coisa fora da geladeira). Hahaha
;*
terça-feira, 18 de outubro de 2016
A importância dos ovos na alimentação
A origem
Estrutura e Composição
Os ovos é um alimento saudável e completos, com boa digestão e alto valor nutritivo. A sua capacidade energética está em cerca de 160 calorias por cem gramas. Além de que seu preço é acessível e de boa relação custo/benefício. O ovo é rico em proteínas (12%), que possuem todos os aminoácidos essenciais em concentração e proporções equilibradas.Possui vitaminas do complexo B, A e D (esta localizadas exclusivamente na gema, por serem vitaminas lipossolúveis - importância da ingestão de gordura na alimentação e absorção de nutrientes). O ovo também contém alguns sais minerais.
Casca: A casca é a cobertura externa do ovo, formada fundamentalmente por carbonato de cálcio. Para o consumo, a casca deve ser lisa, sem granulações nem enrugamentos e fissuras, pois qualquer um desses defeitos indicam alguma anomalia no processo de depósito do carbonato de cálcio, e como consequência, tornam-se mais frágeis.
Clara: A clara é composta basicamente de albúmen (o suplemento albumina é feito do que?) , trata-se de uma substância aquosa e viscosa, praticamente transparente e sem odor próprio. A clara é rica em proteínas e é de alta digestão. Representa de 55 a 60 por cento do total do ovo.
Gema: Situada centralmente no interior do ovo e de forma esférica, é mais densa que a clara, e possui coloração amarela alaranjada, de intensidade variável. Esta cor deve-se aos pigmentos naturais como xantofila e caroteno dissolvidos na gordura. A gema representa de 20 a 31 por cento do peso total. E nela concentra-se a parte mais gordurosa e calórica do ovo.
Importância do consumo
Após o valor nutricional, a segunda vantagem no consumo dos ovos é o alto fator de saciabilidade que ele proporciona. Ele auxilia ainda a regeneração muscular (é um ótimo pós treino).
Como é possível observar, 1 ovo possui menos calorias que, por exemplo, um copo de leite desnatado e um baixíssimo teor de carboidratos (para quem segue a dieta low carb, é um ótimo alimento, indispensável na geladeira). Alguns benefícios do consumo:
Bom para o cérebro: O ovo é uma das principais fontes de colina na dieta. Ela irá proporcionar uma série de benefícios para o cérebro. Isto porque a colina é necessária para a síntese de fosfolípides, componente de todas as membranas celulares, que é importante para o desenvolvimento cerebral e da memória. Outro benefício da colina é que ela é utilizada na síntese da acetilcolina, neurotransmissor que auxilia a memória e a concentração.
Previne doença de Alzheimer: O alimento ajuda na prevenção da doença de Alzheimer porque possui a colina utilizada para a síntese da acetilcolina, neurotransmissor importante para a memória e concentração. À medida que a doença de Alzheimer evolui a acetilcolina é destruída, portanto consumir a substância precursora do neurotransmissor ajuda na reposição.
Efeito antioxidante: O ovo possui nutrientes com ação antioxidante como os carotenoides, a vitamina A e E, o ácido fólico, o zinco, o magnésio e selênio. Eles irão proteger as células das ações lesivas dos radicais livres e evitar o envelhecimento celular.
Ajuda a visão: O ovo possui as substâncias zeaxantina e luteína, carotenoides importantes porque têm efeito antioxidante e também protegem os olhos da ação da luz evitando a degeneração macular que ocorre com o passar da idade.
Melhor ainda que o ovo inteiro é o consumo das claras no dia-a-dia. Ainda ríquissimo em proteínas, possui menos carboidratos que a gema e menos gordura. E melhor ainda, um baixíssimo valor calórico e potencial saciador. como pode ser visto no quadro nutricional abaixo.
Sugestão de consumo
No café da manhã: ovos fritos (com manteiga, óleo de coco ou azeite de oliva) , cozidos, mexidos, omeletes. Recomendo ovos inteiros (até 2) para facilitar a absorção de nutrientes (é importante o consumo da gordura).
Lanche: ovos cozidos de galinha (1un) ou codorna (5un. com um molhinho de coalhada apimentada e cenoura cortada em palito fica show de bola).
Almoço: substituir carne, frango, soja ou peixe por ovos (2 un) é uma boa pedida. Mas cuidado para não ultrapassar o consumo de 2 gemas diárias.
Jantar: se sua refeição assemelha-se ao café da manhã, que tal usar só as claras num omelete? Para refeições similares ao almoço, uma saladinha e um ovo está de ótimo tamanho.
Pós treino: nessa refeição, o ideal é comer apenas a clara do ovo. A quantidade deve ser consultada com o nutricionista, mas para ter uma ideia de quantidade, uma dose de whey protein tem entre 20 e 30 gramas de proteína pura. A clara tem pouco mais que 3g. Seriam entre 6 e 10 unidades sem gema para equivaler.
Quantidades ideais
Recomenda-se o consumo de 2 ovos inteiros de galinha por dia. [Prefiro eles no café da manhã, que é o horário que sinto mais fome. Mas a depender do planejamento, como apenas 1 com 2 claras.] Já as claras, pode somar até 8 por dia.
Dica: 1 ovo de galinha equivale aproximadamente a 5 ovos de codorna em valor nutricional.
Power na receita
Com o tempo, o ovo cozido enjoa. Por isso é importante variar um pouco a apresentação desse alimento. Pode-se cozinhar (de preferência no vapor) e processar o ovo, formando uma pastinha. Esse patê pode (e deve) ser temperado com ervas, sal, azeite, etc. para variar o sabor.
Nas omeletes, eu costumo variar o recheio com legumes (brócolis, tomate cereja, vagem, couve, etc.). Com uma colher de queijo cottage misturado a 1 ovo, tem-se uma massinha parecida com uma panqueca (as vezes dou um power com spirulina em pó, vegetais em pó, maca peruana, etc.).
Os ovos fritos tem variação de sabor de acordo com a gordura em que é frito. Temperinhos desidratados e sais diferentes também proporcionam um sabor diferenciado. Experimente usar orégano, tomilho ou salsa e salgar com sal negro no lugar do sal comum de cozinha.
Experimente com ovos: oléo de coco, manteiga, azeite de dendê, azeite de oliva, alho, cebola, sal negro, sal rosa, sal cítrico, gersal, alecrim, tomilho, orégano, hortelã, cebolinha, alho poró, coentro, salsa, pimenta de cheiro, pimenta biquinho, pimenta do reino, pimenta rosa, curry, páprica, açafrão, etc... use a imaginação e esgote as suas possibilidades.
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